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香辣牛蹄筋[图文]

[color=Blue][font=黑体][size=4]香辣牛蹄筋[图文]%w_!a3J~\g7O%c

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材料：牛蹄筋300克，葱段、姜片、大料；干辣椒，花椒数粒，生抽、料酒、醋、香油、盐，糖
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做法：
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1、牛蹄筋洗净，加葱段、姜片、大料放入高压锅中，压40分钟:y t*_m;Q$N\af
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2、稍晾凉后，取出牛蹄筋切成小块Y%we4w J

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W!{Di,}A 3、锅烧热倒入油，下干辣椒和花椒，小火加热至出香味，倒入葱、蒜片 Sq*rl;SZ
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4、然后倒入切好的蹄筋块，翻炒y8GHF0ULk'M
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5、调入生抽、料酒、醋、少许糖和盐，翻炒均匀即可出锅Jlnt7_uk+Bm
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小贴士：jClcl*} VO"K

;Ga a(XsO.K!_ 1、压40分钟会稍稍有一点筋道，家人好这一口，如果喜欢口感棉软，就再多压个三分钟7N4iY?6Eg[ `

"c4})EV'Y\C 2、炖好的牛蹄筋再操作起来就非常简单方便了，可以多炖出一些来分成几次。牛蹄筋放凉后会变硬，再次加热时就回软了[/size][/font][/color]

这是好东西啊,秋天冬季我常吃牛蹄筋,楼主又让我长见识了

香啊！ 我超喜欢！

哥们   不知道能不能再详细点;UR/] d0_0V0O.j
我和我老爸超喜欢！(G)Uih!F1B'l
   详细   谢谢！

要压40分钟那么久啊？一直不是特别敢用高压锅，不知道放多少水好呢

看着就很诱人，口水都流出来了。等有时间我就做下！

这菜我常常做的.闷久一点的话酥的很,很好吃

牛筋 我喜欢吃！感觉很不错。有机会去酒店叫上一盘来吃吃！

有韧劲有嚼头的菜我都喜欢
xd2\9~5K5Fh%Ii } 象牛蹄筋、肚、百叶、 都喜欢吃nbIlU/jm
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牛蹄筋这样做，不管是绵软还是韧劲，味道都非常好。

这个霸道符合我们重庆人的口味就是要这种辣的感觉，牛筋吃起也很有绞尽的

太好了啊,让我味口大开,也学会了怎么样做这菜,谢谢楼主

回复 1楼 的帖子

牛蹄筋我的最爱哦  不过用这个方法做牛腩也可以吧》？？