ls591101 2009-9-27 16:51
型男厨房----金玉满堂[7P]
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-09/26/C7/res13_attpic_brief.jpg[/img] EWa/S ^
R*W p)dE5k-Y1P
re
[font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法（二人份） 4TU SzL#J2J
D ~-g6?A v
材料：玉米粒（1罐）、去壳松子仁（半两）、黄瓜（1条）、红萝卜（半条）u*z s:H9{ V^
调料：盐（1/4汤匙）、白糖（1/2汤匙）、白胡椒粉（少许）、料酒（少许）、鸡粉（少许可以不放）:mmN
w.U|rt
生粉水：生粉（1/3汤匙）、清水（1/4瓷碗）$]V h\i'E
h0Co9~z;Y4C n
0i%y
J ~$D0e0x
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-09/26/C7/res01_attpic_brief.jpg[/img]
G|*],u?_ei
2g
n3FKvx$Lx
1 洗净红萝卜以及黄瓜，切成小丁，和玉米粒大小即可。 3?8i!e
d2U;o
b$h
L.e bG Hs$bhr
R
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-09/26/C7/res03_attpic_brief.jpg[/img] !SF O5VAzl _^
-dQ4eSQ e%r F0s
2 加热油锅，待油温有3成热时，转小火把松仁放入锅内过油，断生即可。 r6Y z9y$k
p*_5H6i NjT
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-09/26/C7/res05_attpic_brief.jpg[/img] A;f3N}
~H1llocm
D2y^
5G*A(lTu4oB
3 加热3汤匙油，爆香葱花，放入玉米粒，将之翻炒均匀。 X0w3sQY:}
gF4x
Gf&{"}&e jX
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-09/26/C7/res07_attpic_brief.jpg[/img]
a+|.NHa&i f
/u,lfwEe
4 放入1/3汤匙盐、1/2汤匙白糖、少许味精、白胡椒粉以及数滴料酒调味,再把切成粒的黄瓜以及红萝卜倒入锅内，翻炒均匀。
JWZ4DF i2cC"L
7m9^6I-e `M3h
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-09/26/C7/res09_attpic_brief.jpg[/img] 2S/o x `X!x
W
8`4@.o:ND*W
Gx
5 把备好的生粉水倒入材料中，翻炒均匀后加少许香油调味，即可关火。
3B |h2W)SN5\6{
q(I(dWqF(P
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-09/26/C7/res17_attpic_brief.jpg[/img] u n0w:?([Q!R \+n
"Eu8n:s$VD
j
6 把炒好后的玉米黄瓜粒装盘，再将油炸好的松子仁洒在最上面，即可食用。 o3d DW!h*aMR^1s
J
)M'Wv^%`3S'h
BcG [1[ i$ue,]i3D0`
/[6^;K4Yt.Y
r;[]
厨神贴士
8z~ k-n1H/lG aO
W%w'u Ay*z
1、购买玉米时应选甜玉米，糯玉米口感不够香软，另外生玉米炒前需先用水煮过。如果嫌麻烦，用罐头玉米代替也可。 G y(U1Y d6kW {
2、松子过油的时间不要太长，小火即可，只要看白白的松仁稍微有一点变色，就要赶紧将其捞出来沥油。利用油的余温，松仁可被炸熟，口感香酥。
(o
Ni[tjDKL;T,sF
3、由于甜玉米和松仁的缘故，这道菜基本上是甜香味的，因此盐只需放平时炒菜用盐量的一半，令这道菜的味道更鲜美。
"I~$j%k YE
4、炒的过程中可以加少许清水，以防口感太干；生粉水不宜多加，适量即可。 7nP7[5W@2Z-v
8dpt|d-X
*K f g1S$I u3J)J
[/color][/size][/font]
marcuszz 2009-9-27 19:00
男人做菜不易啊，介绍的很仔细啊，图文并茂，准备哪天自己亲自做一次。
夜行独狼 2009-9-27 19:43
看起来不是很难做，不过偶还是喜欢酸辣的口味，谢楼主分享了
在线客服(1)