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双节快乐！——牙签羊肉

[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009093011452486.jpg[/img]#xOmRQ!R3{Q
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[b]原料：[/b] yPfLBa@;c7B
羊肉300g。
(KhHFt@ [b]腌料：[/b]Z{?1@%z7z
葱、姜、料酒、油、盐适量。T6g e9Y Y$w
[b]调料：[/b]
O;B:QJxV,WTR 孜然粉一小勺、辣椒粉一小勺、熟芝麻一大勺。G[bvxjt_
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k)n#m,vt^p"Q}m [b]做法：[/b]P!jv!\3p8G+g/S
1、羊肉切大片，用腌料拌匀腌制至少一小时（腌料的多少取决与自己的口味）；
e z#Ht#O u8[a 2、孜然粉，辣椒粉拌匀；
9uO8v#I)Tr(` 3、牙签提前用滚水泡至少半小时；pW ^ t:@fx
4、腌好的羊肉穿在牙签上；
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c G x%e 5、锅内烧热油，7成热左右倒入羊肉炸变色，捞出烧热油倒入羊肉继续炸至表面金黄捞出；
0hW"D-_G9M,j TpH*q 6、锅内留一点点底油，倒入辣椒孜然粉炒匀，倒入羊肉炒匀关火，撒入芝麻拌匀即可！iHj8G8if~S$e#lY
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009093011454145.jpg[/img]
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"h1S Y7mW"bju [b] 小啰嗦：[/b]
y9^b(U2M9y3j8{W3z H\z 1、羊肉炒着吃或者做馅，做羊肉串，牙签羊肉我都喜欢买羊排上面剔下来的肉，很嫩；3axn,^\i&s/wf#B
2、牙签要用质量好的，用前一定要用沸水泡，消毒，还能保持水份以免炸糊；
w6}Zx5\z:^s? 3、辣椒粉，孜然粉也随意，我家不喜欢太辣的口味，所以放的不是很多，可以加量哟！
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[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009093011455560.jpg[/img]

牙签牛肉到时吃过的，很不错辣辣的，这个羊肉不知道怎么样，会不会有羊肉的臊味在