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上汤皮蛋西兰花

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Ig.t |~$_f.U`9Q [b]原料：[/b]
9Q8x#_O]1e8n\3G0m 西兰花、胡萝卜一根、皮蛋2个。
3Eq4QG(\Q [img=490,351]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200910/2009102009253530.jpg[/img]U0dKne%T1?qAG
[b]做法：[/b]
3Nj:YD b'G})K+Q 1、西兰花切成小朵，用清水冲洗干净后，放入加盐的沸水中汆烫60秒，捞起沥干水。西兰花需放入加盐的沸水中汆烫，这样可保持其清翠的颜色不变；烫西兰花的时间不宜长，以免失去其脆嫩的口感。
5B ^ P%AF*ThFZ [img=490,351]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200910/2009102009255440.jpg[/img]-Qy5nQnh^]1q-]A
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2、皮蛋去壳，切小块；姜蒜去皮，都切成沫；胡萝卜去皮，切成细片。

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0a+MA$z[ 3、锅烧热放3汤匙油，小火爆香姜蒜沫金黄色后，倒入3碗清水煮沸，加少许白糖和盐还有1汤匙料酒搅匀煮成浓汤。/V)[/zy-B:Y9KS
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nSAzJ&]-V r 4、放入皮蛋和胡萝卜片拌匀，继续以大火煮至沸腾4分钟。然后倒入西兰花，与锅内食材一同拌匀煮滚。eS]2c F:[b5u\$A
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$L+p?\)D[)t:i 5、最后淋入少许香油，即可出锅。如果有高汤做为汤底那更好，可让西兰花吸收汤底的鲜味，味道也更加鲜美清甜。].w'P|R S0N
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谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你