查看完整版本: 韭菜炒河虾

韭菜炒河虾

立秋时节的河虾,个头娇小玲珑,不用把腿脚剪去就可以食用。s#TV9^1T%Moz
    虾是蛋白质含量很高的食物，是鱼蛋奶的几倍。
7Ai*}#Sv)?(P     虾皮中含有丰富的钙，还含有甲壳质。甲壳质有抗疲劳，提高免疫力等作用。整天盯着电视看奥运的人们不妨在这段时间里多吃些虾类食物。
(O CadJ'Fu     多食韭菜炒河虾会使我们的精神更加饱满，是看奥运必不可少的一道家常菜。
` T4dA
c'^ 4IQ$e,i.eE
原料：河虾300克，韭菜100克V9w+K&P'[/Fi
配料：姜丝5克、油、盐、料酒、生抽、胡椒粉各适量 O.aPo!R3W$z,a1e
.x
mb;GU!PP%_q`u
方法：)T#pA5N'vT9w
eo"r'Us9]
一、虾洗净控干备用，韭菜切成3厘米左右长 ，姜切丝3y6}'L9P"N5a3n V
二、温油下姜丝先煸出香味，加大火力下河虾翻炒，直到所有虾变成通红
Tw9quX8i7v 三、加料酒、盐、生抽、韭菜断继续迅速炒匀，最后放入胡椒粉即可。*`9RaT-v
h!A
Q&Gu%Zq1k1m7M3Z
*河虾个头小，炒河虾动作要快，不然虾会熟过头，虾壳变老不好吃
:D|]nu8L #PJ @(c/O9?*FA
*河虾一定要新鲜的。新鲜的河虾青黑色，近乎透明。有些发红就表示时间放长了。