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火爆田螺[1p]

　[img]http://www.zhitoo.com/attachments/2009/07/1_200907161531342V1Zu.jpg[/img]
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H(E'y#e6tId`Q]#C 　　[color=#0000ff]用料：$EO
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　　1、田螺肉三两。
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　　2、芹菜一棵。3p'y
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　　3、豆瓣酱一大匙。%R4do nW9N7~

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c{5vy!f(S3mK)s 　　4、泡辣椒八个。
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　　5、泡生姜一块。
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Az:b|!gO 　　6、老姜一块。
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　　7、独蒜两个。

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l6R Wxd$?pFR 　　9、白糖一匙。fh}A k$Y

)`'A0E c$\w8D'I;D 　　10、干辣椒十二个。
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　　12、料酒两大匙。ZS0n-@p7v's
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　　13、盐、鸡精适量。'h#@ C;lQm[

WJ k/hnh'd 　　做法：3ns`]Uqdp7|Z2|bn
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　　1田螺洗净后切片，干辣椒切段，芹菜切粒，泡辣椒、泡生姜均切末，老姜、蒜均切片。
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　　2在田螺肉片里放盐、料酒拌匀腌味；将泡辣椒末、泡生姜末、白糖放进豆瓣酱碗里待用。?u&BcM9b

"dVQ$Yx!CQ4k4D 　　3锅中放油烧至五成热，下干辣、花椒稍炸。
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WV,}6`j(dTx 　　4下姜、蒜片后改用大火爆香，再下豆瓣酱碗里的所有调料，炒约半分钟。8VRmp)_
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G4q,bT 　　5下田螺肉，改旺火爆炒约一分半钟后，再下芹菜粒、鸡精、油辣椒。J
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IxC6vM%oLw0v 　　6铲匀起锅装盘即成。[/color]

看上去就有想吃的冲动，感谢楼主的美味，有高级餐厅的感觉