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今天晚上准备做的菜--芹菜回锅肉

原料：夹心五花肉500克，香芹200克。  
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调味料：陴县红油豆瓣酱，油，盐，白酒（或料酒）均适量。  )u4qT#Q3cD+L!t({
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s[9H9WA[ 做法：OQ/R _T
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1，烧开一小锅水，将五花肉放入大火煮开后，小火焖5-8分钟；  4H+V5rUB$u1M,`5e
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2，当筷子能轻松插入肉皮中后，证明已熟，关火；  W9e|&Li |*l3?A0D

WS#hTT 3，将肉放凉沥干水后，切成薄片；  ;h:[m#[] ~

&r1JgLG[5]s`y 4，锅内少量油烧热至5成，放入豆瓣酱，爆香，  4d*L\#?$W:?
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5，放入五花肉，慢煎，待五花肉的肥肉适量出油，形状微卷时，倒入白酒翻炒；  +yGR0uf._S
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6，最后加入芹菜，撒上盐，拌炒，淋少量生抽即可出锅。