我真不知道 2009-11-17 22:23
椒盐黑芝麻饼
[img=453,680]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200911/2009111710490520.jpg[/img]
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[b]椒盐黑芝麻饼的原料:[/b]
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面粉600g、酵母6g、温水340g、黑芝麻粉30g、白糖25g、花椒粉、盐、食用油适量。"]/eV
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[b]椒盐黑芝麻饼的做法:[/b]$aM2oMu:]'D
1、面粉放入容器中,加入酵母、白糖拌匀;+~3n)x0h(p7u%\ W
2、倒入温水;
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3、搅拌均匀;
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4、揉成面团;
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5、蒸锅内加60-70度左右的温开水,放入一个支架,将面盆放在支架上,盖上锅盖发酵;
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6、发酵好的面团体积膨胀两倍左右,表面呈现光泽及可见小孔;!w.WGr
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7、将面团取出,放在案板上静置几分钟;
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8、揉匀面团后分割成小剂;
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9、将面剂擀成长方片,撒上盐、花椒粉、黑芝麻粉和少许食用油抹匀;3_B0Z(V(_"L/s
10、从一头卷起成圆筒装; D-XCOd-\l
11、将面剂卷成球状;
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12、擀成圆片;
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[img=550,378]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200911/2009111710491991.jpg[/img]
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