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白烧蚌肉

第一步：把太湖水抽干，挑大的三角蚌若干只，放水里养3小时左右;m P(G(kIn

{ E_b:Z 看，这个便是大叔的成果
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白色的亮点是一元硬币，以做比对
oK%f&ONo;{ [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_091118/20091118_55be1c791712e9a5d5cdBdMVN9NVZsVr.jpg.thumb.jpg[/img]h~lk
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第二步：杀蚌，用工具把泵撬开，取其肉，洗干净，用剪刀剪成小块8x;h*V6M;k2`

w!N.n~ ?!E&| 注意的是，硬边需用刀背敲打，这样煮熟之后才鲜嫩无比G;Va.Wd
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Ov?1Z1R+Q 洗干净的蚌肉*]%P$fB6g
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'P5i:r\tB1}6YLx8g 第三步：烧，其实烧起来很简单，不需要放特别的作料，按照一般白烧的东西烧好了
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`Q4]!f,m 准备作料哈
Mnz$Bm9f+b]J [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_091118/20091118_3c7891414eb4e2f889e8ojfXeJJonjy4.jpg.thumb.jpg[/img]
[3W5d6Z.tn 放入适量色拉油，烧烫之后放入蚌肉翻炒B%LH uq
奇了个怪了，发现水越炒越多，我压根没放呢.^^ _%ardpb
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等差不多（偶也不知道什么时候），放如黄酒，翻炒几下
'W3nMU+O8Hi_ 放入水，萝卜，蒜片
#}%H{`5a(Oo%N 烧u2s'SX'zP
等差不多（偶也不知道什么时候），放入盐
&fX[({Ce`2F r 烧开几次即可
(vep X3])KK 汤不要烧的太干了T"v3JGJ,N'FC$}
因为汤很好喝啊！！！Uko0a!f3v}@#q@s
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s9`~u!mykj +[0pP.]p
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哇,看上去就流口水了,这个用油炸不知道好不好听.

哇,看上去就流口水了,这个用油炸不知道好不好听.

不好意思,我不是灌水呀,网页出错,刷新了两次就这样了.

大哥,有钱人家啊,用的刀都是德国双立人哟,羡慕啊

蚌肉还真没怎么吃过，有机会去南方河边要多尝尝海鲜才行

老哥，啥时候太湖水被你抽干时叫我一声哈，我也去捡几个

吃个蚌肉还要把太湖水抽干，这一个人怎么可能啊？

我以前用这个煮汤
hi6J*bJ#t(i 发现这个好像是橡皮一样

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挺正宗的做法 不过没有图呀， 脑海浮现不出来！

第一步：把太湖水抽干，---这个看了吓我一跳啊。我们这里也有这种河蚌的，拿来做汤，那个味道真的非常鲜美。

颜色不吸引人 但是感觉你这个做法应该会好吃

汤汁白白的，好有食欲啊。这个一定试一试要不太对不起楼主辛勤发帖。

看到最后都不知道是什么东西了……煮过了，还是新鲜吃法好

看上去应该会很鲜。但有点不敢吃。天生有点惧怕感。