鼓手____zt 2006-10-15 01:12
木瓜牛奶蒸蛋-全程图解
材料：新鲜木瓜半个（这个木瓜真的很甜！）、两个鸡蛋、一小勺红糖（如果没有红糖就用白糖吧）、牛奶
r(|'J*D2Fp H
D;en7x*bb'S;k
[img]http://www.chinesecate.com/Eat/UploadFiles/200605/20060523115640415.jpg[/img]
,P"P&b9a-CQ`.gd
"uP!\5O)Ic"X.gM7~g
做法：
0f+r
zxN7{c w"_5j
"E8r
H(q M
1、木瓜切块，平铺碗底。
j3N P t O9W OI}
3qVk&\3ZX+b
[img]http://www.chinesecate.com/Eat/UploadFiles/200605/20060523115655329.jpg[/img]&Ue#} X S/i Y-L&w
O8BaCiF
2、鸡蛋+红糖打散。
8XtK4^k5K ];p
3A'cI V/Y8hC
[img]http://www.chinesecate.com/Eat/UploadFiles/200605/20060523115702790.jpg[/img]
j5g4Y-CORte)U
G|6[5CR)h x ~I
3、牛奶和蛋液的比例大概是1:4(其实和平时蒸鸡蛋糕蛋和水的比例一样）。牛奶用微波炉稍微加温，加入蛋液内。
-oy?]@ w.?5V
S}3m[] f k`
[img]http://www.chinesecate.com/Eat/UploadFiles/200605/20060523115709425.jpg[/img]
7s ~&x^R/G [ b'L
-m7\R-^R0t/e
4、把牛奶+蛋液倒入装木瓜的碗里。建议用大点的碗，或者弄精致点——少点木瓜少点蛋少点牛奶。
9X#k#A0~n%? e.Q
;P _p6E(U$nG S
[img]http://www.chinesecate.com/Eat/UploadFiles/200605/20060523115717464.jpg[/img]
4cI ]o,[R%_
'qD,`EIq o4?3C
5、放入锅内，开蒸，水开后大概蒸10分钟。:i.^x eC| n
?!U
!o A}L7l*b
[img]http://www.chinesecate.com/Eat/UploadFiles/200605/20060523115724292.jpg[/img]
p!hvw-X by
hc%@j ~9}N!T'rX[
6、出锅了。4g0V/L~5gS+Ks
G5Znjgq
[img]http://www.chinesecate.com/Eat/UploadFiles/200605/20060523115731634.jpg[/img]
3z0?.N$}wp6YX8{
bS~-BBi'~
7、来一口，还真是很嫩！1go0o C&}:s&\:|
q)^t
PX.x0Q_8u
[img]http://www.chinesecate.com/Eat/UploadFiles/200605/20060523115739737.jpg[/img]6yc!r5cM
b.]A/t+I2_~5I
8、来个近照！鸡蛋好多洞洞的，不过木瓜的颜色实在太诱人了，味道还是很好的。
[(S p#h4Z
[@%pB Drq*q,P
[img]http://www.chinesecate.com/Eat/UploadFiles/200605/20060523115746698.jpg[/img]
鼓手____zt 2006-10-15 10:05
木瓜对女生的好处真的是太多了!JB P3OKF4q
不管是从体形还是从皮肤角度,木瓜都应该是女生的最爱!
&D:T$x d R9m
}2i^#QY? t$J;A)l:y~
所以,这道菜献给本论坛的各位女士朋友!
寂寞如水 2006-10-15 14:12
恩，看上去不错，先试试做，好吃的话再回来，多谢楼主的分享，。
kyokdash 2006-10-15 18:42
好办法谢谢LZ分享 我也去试试
鼓手____zt 2006-10-15 23:44
看见大家喜欢，我也真的好高兴啊！
鼓手____zt 2006-10-15 23:53
回复 #3 格格妈妈 的帖子
肯定很有效用的啊！
[ m Y u*\'n
E J;G7Z3O3x"V
在此再跟大家分享下挑选木瓜的方法（因为我爸爸原来在海南开农场，种植过木瓜的）：Q b
N8JGq-z
;M AKvDUr
1，要挑选形状为椭圆形的，不要挑选太过于圆形的；
H6xX@3^~U
"l]kkS-xg
2，每个得重量最好为3到4两；
eE
x-C9B3S
VA s f
N ~
tx6?!Yt6X5v
3，好的木瓜外皮颜色应该为：绿色略带黄色，不要太黄（太黄就是已经熟到过头，不好吃的了）;` y T)C"X.D
zl_j ?$w ~
4,外皮以绿为主，但是里面切来要黄。
3h&r u m2z.[B n
,Z?
f5y gH#Z$j D
这是我询问我老爸后得到的讯息，希望能为各位朋友提供帮助与参考！
格格妈妈 2006-10-16 00:17
说来好奇怪，看俺们这儿自己吹的说是种木瓜的悠久历史，可是市面上根本见不到木瓜，不知被谁吃了。偶尔见到一个两个宝贝一样，要接近二十一斤是不是有点贵？其他地方多少钱？
鼓手____zt 2006-10-16 00:49
我爸爸跟我说，他们中好的木瓜，都不是往内陆发货，都是分为部分：
M0h+o/@*Q
绝大一部分发货到台湾，一部分供应给各地方得大酒店，一部分在海南当地出售，最后剩下的自己解决！MB,{ T ~
所以内陆很少看见，造成这样的原因是：木瓜很不好保存，容易坏，自然就要花费相当一部分的钱用于保鲜与运费上面，你说在超市里面肯定卖不了高价钱 ，而保鲜费与运费是肯定是赚不回来的，那么就只有把木瓜放到暴利行业，如酒店!K,e6f.x'q
1Z e5};w4L
z
这就是为什么，其实很不值钱的木瓜，会变得很少 在市面上，并且只在高档酒店出现的 原因！
jfshiwo 2006-10-16 10:47
这个菜制作的比较简单，但是一个是要注意木瓜切的大小,与形状;大小是便于入口,而形状则影响美观,另外还有就是把木瓜泡在牛奶跟蛋液里的时间要稍微长一些,让木瓜充分吸收奶的香味跟营养,最后蒸的时候要用小火哦:)
在线客服(1)