查看完整版本: 教您怎么做火爆腰花

教您怎么做火爆腰花

菜系功效：四川菜(如食谱鱼香豇豆)s2~y7YB@m
烹饪工艺及口味：汤爆(如菜谱测试),香辣口味(如菜谱煎牛扒配黑椒汁)
Bk*DAK.?2G'V 来源：菜谱屋
4AE4J"Qk 主料：猪腰子400克
9J:t)c
DIz 辅料：泡椒20克
o8^m7D(A?.I 调料：大葱10克 姜10克 大蒜（白皮）10克 盐3克 酱油5克 淀粉(豌豆)3克 I-N5e;uWG'L!Q
\2cAW{|
如何做火爆腰花的制作方法：
.Vi^9R6eI$u(]3I7]
,cR7H#C4zL2}
9TtL dr*Fs2b wu 1.猪腰洗净，撕去油皮，对半剖开，片去腰臊；Y"O&j0ag0Fo!R7S
2.把腰子用斜刀均匀的切成腰花；
*e G2SPH-E 3.将盐、酱油、湿淀粉及少量的汤调成汁；
9mH'w0`L6mD 4.锅中倒入适量的油烧热，到七分热时放入腰花，继续加入调好的汤汁，用大火爆炒，直到腰花变色并翻花，再放入葱、姜、蒜及泡辣椒等调味料炒匀即可。
"m QY'o:Lr
4]&gGb)z"MR
0nNA1o r 食疗作用：-Og}m/y
猪腰子味甘咸、性平，入肾经；
O4I%XUT*m1u y 有补肾、强腰、益气的作用。
EfCE9~P)EH
](o C/z#Gq 菜谱营养：
}4m,BSz 猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。