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小肥羊的绝密配方[3p]

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　[size=3]　[color=red]药料配置： [/color]'nY @o]8p5U

RWXL/O 　　[color=red]　原料： [/color]dlP2b-O#g{
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　　八角6克 三萘3克 桂皮2克 小茴香3克 草果6克 香叶5克 白寇3克 肉寇3克 草寇3克 丁香2克 砂仁3克 筚拔3克 良姜3克 白芷3克 陈皮2克 ufH/n-[ x)?2pK#p
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　　香茅草5克 香芹籽2克 罗汉果1个 干姜6克 花椒3克 白胡椒3克 当归8克 黄芪3克 沙参5克 杜仲2克 枸己2克 玉竹2克 广木香3克 淮山药6克 辛荑2克 {,b:Po+q

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t3Dn 　　紫苏2克 甘草2克 水50千克 eh#z#u!NXE(a/mw
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　　[color=red]制法:[/color]
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　　[img]http://pimg.qihoo.com/qhimg/jingyan/479_339/1b/01/f3/1b01f30q11a3df.a30bcc.jpg[/img]2@-VRi6\~U:M

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_6`mN1jVfH 　　1、将上述药料,加入有白酒的清水浸泡30分钟,捞出装入纱布袋里,制成香料包。 H \3G1yD e*PI ]
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　　2、汤卤的配置：K} mQE?Ic
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　　老母鸡2只 牛骨2500克 羊棒子骨3000克 鸭架2副 当归15克 白芷3克 山柰5克。
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q]x~"M$C 　　制法：vk^
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5Q2B0~V8n Y 　　炒锅上火，放入油烧热，下当归、白芷、山柰略炒后，倒入鸡块一同煸炒，至水分将干时，起锅倒入不锈钢桶内，再放入牛骨、棒子骨、鸭架及香料包，然后注入水50千克，大火烧开后，撇尽浮沫转用小火熬约6个小时,捞出渣料,不用,及得白汤.
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　　3兑汤: #c]j7c-Mnw
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　　原料:
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%T!Y,{1@&`?7g%J S7D 　　白汤3000克 姜片20克 葱节75克 蒜瓣400克 党参8克 大枣4个 桂圆2个 精盐20克 味精5克 鸡精5克 胡椒粉3克 沙姜粉3克 牛油、羊油各5克 鸡油10克。 9C!}/bgll4P
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　　制法：
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　　取熬好的白汤3000克，装入火锅盆内，加入上述各料上火熬5 分钟后，配上味碟即可涮食.[/size][/font]

偶前些天到了苏州的时候吃过了小小肥羊啊，不想别人说的哪么神奇啊

吃过呀
x+IAW Z Q m 就是好看但不好吃有点中看不中吃的类型

那红油是怎么搞出来的？我就是不明白。..

看了，是简单，就是做起来，就感觉不一样，哎，自己好是要好好学习。

小肥羊去过好多次了，想不到还有这样的绝密配方，谢谢分享！

是吧!那我自己去做看看是不是很好吃哦!看这样子是应该还可以!哈哈

看着都是色香味俱全呀，口水都流出来了，想找个会做菜的老婆了

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小肥羊没以前好吃了  什么小尾羊全冒出来了  坚持做

这么复杂，难怪超市的配料要卖到14块一袋，小袋的也要7块多，还是买的方便，自己做的话，太麻烦了，吃火锅本来不就是图个省事么。

不错的配方呀~小肥羊的料算是不错的啦~能给配方大家也自己能DIY一下了！效果好坏就不知道了~哈哈~谢谢了！

绝密配方那么容易拿得到？？？小肥羊要出現大大的竞争者啦！哈哈

连这个都给人家搞出来了，看来小肥羊的顾客以后没那么多了

楼主你提供的这些不要说做了，就是买配料就很难买全啊，不过很感谢楼主的无私拿出来共享。

这么多作料  看来只适合去小肥羊去吃    自己做着吃比出去吃还浪费还麻烦

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吃羊最重要的就是调料,自己弄太 麻烦,还是吃现成的八

吃过好像也没怎么好吃的，比较一般的不过还是挺喜欢吃火锅的

自己家里是无法做的，人家是工业化生产，其实涮羊肉用白水加猪油也一样好吃