jiazhaole 2010-1-4 18:20
三黄香鸡[11P]
方法如下：c Z
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1，材料：一只三黄鸡。1D
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一碗生抽、一碗米酒、一碗有（2/3色拉油+1/3麻油）、一头蒜（轻拍一下）、几片姜、大料、桂皮.X}jw!H[ ?!U
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鸡斩块，洗净，晾干
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2，油烧热，加入姜、蒜，爆香 is`i+`3}T,c_&W
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3，放入鸡块爆炒
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4，炒至表皮发黄，倒入生抽继续炒
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5，倒入米酒，放入大料、桂皮y0f c'd*s.k
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盖上盖，调小火
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6,半小时汤汁收好%y$z a.T!_1EC @/e
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7，出锅开 吃
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午饭好了，喜欢吃炸起来的馒头
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peng69 2010-1-4 18:45
这个鸡我到上海的小绍兴吃过，味道很不错，楼主今天介绍了做法，改天我也自己试一试。
chenyu3131 2010-1-4 21:31
可惜啊，可惜我家这边卖的鸡都不是三黄鸡，想正宗也不行了
allisthebest 2010-1-4 23:51
第一张图没有看懂啊，楼主是买的鸡肉还是买的一直活鸡放在那个袋子里面啊?
a285174 2010-1-5 09:55
看起来满诱人的，不过我觉的吃鸡还是下农村买家养的老公鸡才还吃
zgq666zx 2010-1-5 12:36
简单，又有食欲，谢谢楼主的推荐！:excellence 支持楼主
金边 2010-1-5 17:09
图文并茂把制作过程描述得非常清楚，改天有心情也试一下做黄香鸡来吃一下。
wangsis 2010-1-5 17:32
我喜欢吃和笋子一起烧的鸡 或者和板栗一起烧 感觉楼上的这个做法太家常了
海气凝云 2010-1-5 18:34
很不错 麻油还是显得贵了点 但是炸花椒又不太掌握得住火候;Fj1a*B)\ u;?{
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看到收汁的图片 真是流口水啊
yjbjsn 2010-1-5 19:29
看起来好好吃啊，一会出去买只鸡试试楼主的做法，这时候看这个。。。。饿了啊
66363506 2010-1-5 20:47
呵呵,楼主,问两个小问题,蒜要整的吗?还有没有米酒放料酒行不行啊?小弟正在学做饭,冒昧问您,还望不要见怪.
jinjin123456 2010-1-8 18:34
做鸡别放桂皮花椒之类的调料，这样很容易失去鸡原本的鲜味
lytk1234 2010-1-8 18:41
不错，有机会照楼主的方法试试，自己买鸡基本是炖汤的
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