查看完整版本: 开胃下饭菜之牙签牛肉

开胃下饭菜之牙签牛肉

材料：牛肉
!Sm/}&f9M(G@

lu`8l RL7R1u 配料：辣椒两只（劲辣的那种），大蒜，牙签（用水浸泡过再用）
k,g:j1ant
[x3UFq8M!T)XH 调味料：1：松肉粉，糖，鸡粉，生粉，
g7W|7i5z| 0[:RE/d%bU~X
2：住候酱，芡汁（生粉，水，酱油）
,[aVh5N8Cz ;?h,T[
dw+f
1：牛肉洗净，切薄片，用调味汁1腌，约三小时或以上
)[9U7mO%^:j$d/F _AnCV
X(X ]X;Pj H3e
2：用牙签把牛肉串好，$ZJ:V/s2R~fXv?

h,UQ-R S4b8eG| G 3：把辣椒切粒，大蒜切粗丝Up)F:UIF%g.a
9m*u}3v/\HG
4：把串好的牛肉泡油，泡到半熟
B!d i@ o*{ $c9f9a.JNT8?
5：下油锅爆香辣椒，再加入牛肉，再把大蒜加入，炒动数下，最后加入柱候酱和芡汁，
Y8T\Sf.L(Q D&e6p uR(^!{1K
炒到味均匀，即可。。
OkE-F%P*@ } [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061019/29050620061019161711_640.jpg[/img]
;hl5hR
h$pjl2L [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061019/29050620061019161733_640.jpg[/img]9O$m7G8aOBOz+^?
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061019/29050620061019161759_640.jpg[/img]
M,u`'~#j [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061019/29050620061019161818_640.jpg[/img] C^0O^*e^qS
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061019/29050620061019161838_640.jpg[/img].AO1Ym5zzZ
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061019/29050620061019161859_640.jpg[/img]

^`U_5OrNP4N [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061019/29050620061019161917_640.jpg[/img]*UO$r/vR8R iw1`6p"h
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061019/29050620061019161939_640.jpg[/img]1xD$y%K4|&x+v#M;H
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061019/29050620061019161957_640.jpg[/img]

我推荐个做法啊，也是将猪肉串成这个样子，然后多撒胡椒面，大体做法相同，味道象烤肉一样，叫做重庆小烤肉，油一定不要放多，否则太油腻了

很好吃的样子啊~以前吃过孜然牙签羊肉，跟这个的形象差不多，很嫩的~是不是把肉用用牙签串起来做就会很嫩呢？就像烤肉串通常比直接切片烤的肉要嫩很多。

不错，非常不错，决定试一下。
Mb2E:E%R jX'ioX t$x
但是谁可以解释一下，为什么要用牙签串起来，什么作用啊:s_6: