she258369 2010-1-9 09:36
五香酱牛肉
2、将腌制好的牛肉取出，用清水泡洗干净，放入沸水锅中浸烫5-6分钟，洗净血污，取出。切成大块，再放冷水锅中，加酱油、白糖、葱段、姜块以及扎成把的芹菜和布包调料袋（内有大茴香、桂皮、大料、花椒、丁香等）；ES#y?h(q
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3、旺火烧开，撇去浮沫，将汤汁调和成酱红色，改小火，保持汤水温度在950C左右，慢煮约30分钟；f3Z(J.z G@.]/?
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4、取出芹菜，再煮2个小时（中间需将牛肉翻动1-2次），待牛肉酥烂时，收浓汤汁，涂沫牛肉表面，晾凉，切片装盘食用。 O!sX/JyT7E
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[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090825/0c09d87fa7672d673ad2385e23132ea2.jpg[/img]
oic1483288 2010-1-9 10:44
很简单，正好可以自己做，我比较喜欢带牛筋的肉，烧得时候再放点酒跟香跟带劲。
zhangke150 2010-1-9 10:46
菜是好菜，味道也好，就是现在牛肉太贵了，做一次得好几十块，还没多少
linshika1 2010-1-9 11:15
回复 1楼 的帖子
支持一下楼主吧，问题是制作时间太耗时了。没办法进行这么复杂的操作。
sonic0603 2010-1-9 11:26
支持一下 好吃是好吃 可惜做起来时间需要很长 没有耐性～哈哈
278829188 2010-1-9 12:21
昏 我还以为是教如何做五香牛肉酱的 字的顺序看错了
1091147 2010-1-9 13:21
支持楼住。 我很喜欢你做的牛肉，请多多发几个类似的。谢谢
zizhuyoujun 2010-1-9 14:04
嘿嘿 我喜欢吃牛肉好吃 我喜欢味道好的呵呵
51insex 2010-1-9 14:13
我不喜欢吃酱，比较喜欢吃辣椒炒的。所以不习惯广东之类的菜。
ggh9090 2010-1-9 14:22
五香酱牛肉看着就惹人爱上它，好东西不是随便就能吃到的，当然我个人也是比较爱吃牛肉！支持下LZ
swpopstar 2010-1-9 14:24
夏天的时候高兴了就自己做一小盆酱牛肉放着,吃饭时切几片,很不错
xiaojiji7788119 2010-1-9 15:10
这个五香酱牛肉看着不错,我以前去饭店经常点，就是贵了点
xiaojiji7788119 2010-1-9 15:11
西方人太别爱吃牛肉不是没理由的，牛肉脂肪含量很低，不上火。
6464640842 2010-1-9 15:20
我喜欢，太有食欲了，支持楼主，红色的总是能引发食欲
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