想入非非 2006-10-23 09:47
杏仁苹果派
[img]http://i3.tinypic.com/vnl8bk.jpg[/img]
2b8H |S h D
%~ W'M~
?5k T
[size=2] [/size]? ]8p1KY$C+] i S
)w2D t tgx,? @
[img]http://i3.tinypic.com/vnl2qx.jpg[/img]
B#c'i3RO7A6?
*shI6Go)K
派皮材料： T j$COC3j1]/J
boFL j![
100克 植物牛油 okoP/N
$QAnV(ozuw\ pB
200克 低筋粉 !H
QaG `
1oaK4_I
1/6小勺 食盐
k#DN2F.?r(Y-}:w
,{-EG^:O:D*d ew p
1小勺 砂糖
(r%n
Mo I xy
c2v0cK0j
45毫升 冰水 ^k&H(x*{
4Ux&S0m9u8g:Z
杏仁馅：
h\ KRIE)M3m[k
"e)uT-]6fC T_
150毫升 鲜牛奶
h ea'\(p$}&ZrDO
tn ` ~
P
125克 原味酸奶
^ w&u{I/fu|%qy
:f7jqJ5_:n|wV
3个 鸡蛋
? TG+{ m3^l,K+U V
.Mq@]*r!LM
1小勺 杏仁香精 g;C'?
l _S;Koy
:]3t2]f"duD
~a%_
80克 融化牛油 &L,pj c
|W^e
l/mN&F*L*j Z
50克 果糖
f3C c
Oc QS
*l }bXc| e
120克 杏仁粉 |,P%\ qOR3] Y
{!\h5p8yST
50克 低筋粉 #n EAvx
/V z${Az+\.D(|0\+W
3个 小苹果 ,U1C$[;mL ^:_
k;T2f} Y"jj3lK
适量糖粉
4|_8FO
xX
k5V$OC'i1}
[img]http://i3.tinypic.com/vnl37q.jpg[/img]
#a VQjc?#{
[4O0q*}7|5v/D&hW)q
1. 先把面粉过筛和盐及糖混合，放入小块牛油，拿把叉子把他们拌成粗粒状。加入冰水拌成不粘手的面团。把和好的面团用保鲜膜包好，用手掌按成扁圆型，放入冰箱松弛1小时。
| _%i N/s
I
)g `
u%p$y
2. 把和好的面团用保鲜膜包好，用手掌按成扁圆型，放入冰箱松弛1小时。
eXi8_*w6A
o0Z.wCP |:U
3. 准备一个10寸塔模。铺上烤纸或是锡纸。
d0M9Di.w
L$F%ciCW_8Rg8o
4. 把松弛好的面团取出，放到一张烤纸上面，盖上一张保鲜膜，用擀面棍擀成厚3毫米的薄片，然后把塔皮铺在塔模上。用擀面棍在塔模边轻轻一压，多余的面皮就掉下来了。 )@;F ]$e'T
A
~
C
hz"Z d
WL1uyJ)F/N%MQ
5. 用叉子插几个小孔在塔皮上，然后放入冰箱在冷藏30分钟。预热烤箱180C/355F。
3N3n9X6?9zz"V l
|4\
*x
\C E.r9g%B9jD
6. 取出塔模，铺上一张烤纸或是锡纸，然后再放上豆子，入预热烤箱烘焙18分钟。取出，拿掉豆子，用叉子在上面再插几个小孔。然后再入烤箱烘烤10-15分钟。烤好后，放在凉架上待凉。（这种作法叫作盲焙是指焗制未放馅料的饼皮，造出全熟或半熟的饼皮。做法是把面团铺张烤纸或是锡纸，然后放干豆以便在焗制时保持形状。）
? Z |0W3`
a
I c }Z
-`JJ0GaS
[img]http://i3.tinypic.com/vnl3mb.jpg[/img]
D
m(G A6?7s}6|f
8`T9n4H;qEA
[img]http://i3.tinypic.com/vnl55t.jpg[/img] cy7~ez\
3];Ix"FGr8K w]/?
[img]http://i3.tinypic.com/vnl5bc.jpg[/img] X%wW9} uV K$['v
&XN1Df/\ CU D
[size=2]7. 把牛奶，酸奶，鸡蛋，杏仁精和砂糖用打蛋器打匀。筛入低粉和杏仁粉，混合均匀直到没有粉粒为止。加入融解的牛油混合均匀备用。 [/size]
i4{~ s`0q
-MW,^-`1x s Z8U2}
[img]http://i3.tinypic.com/vnl5qg.jpg[/img]
,f0Eo d!FbR
S7w H(A Nd$j
[size=2]8. 把苹果削皮去核，然后切成4片，然后再背上划上刀痕。苹果抹干水份后摆放在塔皮上，然后从塔的中心开始倒入杏仁馅。 [/size]
f
AnQi0W$VoG+] t
7Y(`_(t1G#m
[img]http://i3.tinypic.com/vnl5yq.jpg[/img]
N1QF4upa
/h)lT1L$x%z&B
[size=2]9. 入预热180C/355F烤箱烘烤40分钟。等完全冷却后，撒上糖粉即可食用。 [/size]
S.| R*TSU
)qL4?](j)W3T ^
[img]http://i3.tinypic.com/vnl6dj.jpg[/img]
Ev MD},v#{!B y
$\8Faua#oqS
[size=2]没洒糖粉，也很漂亮哦！ [/size]
"d~-[Q?~#} r
d2{^| ZVx
[img]http://i3.tinypic.com/vnl6l0.jpg[/img]%V]Q3N0?;h'E7?#l w PJ
m&kB!BWK }'b7p
[img]http://i3.tinypic.com/vnl6yu.jpg[/img]
在线客服(1)