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酥炸猪排

【材　料】 Pvq!L)u G%q
A.豬大排  2片 "^h]L-M&f
B.椒鹽粉  1大匙
5Sy*s ye$l] F6@%T 　蒜香粉  1茶匙
%^$U$q#X\hT^ 　地瓜粉  1杯
kj)R+S^#rT,R#qH 　水  1/2杯
BA"XMi1Qy3U 【調味料】
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I0Cv-c A.蒜末  15公克
3?Qgd8]'q 　醬油  1茶匙 O$K P#e7`#U5N
　五香粉  1/4茶匙
9AZE5k o~ 　料酒  1茶匙
9h`:zsb'D'G4_r 　水  1大匙 SG'PEfL/qAVGA
　蛋白  1大匙
@*D#I-{.} b B.椒鹽粉  1茶匙
P _lqg4|s-f2J'D 【做　法】
"m_$w+R8_!DSoc 1.豬大排用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片備用。 ,b{7uemn9S
2.將調味料A全部拌勻，放入作法1的豬排拌勻，醃漬20分鐘。 )Ui
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3.將材料B的椒鹽粉、蒜香粉、地瓜粉與水調成粉漿備用。

o8kqw {+^r 4.熱一鍋，放入適量的油，待油溫燒熱至約160℃，將作法2的豬大排沾上作法3的粉漿後放入鍋中，以中火炸約2分鐘至表皮呈金黃酥脆狀，撈出瀝乾油份即可，食用時可沾椒鹽粉。
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小贴士： w)C"HNQ
<!---->咪卡的油放得不多，应该算是半煎半炸～炸好之后俺还在上面挤了点沙拉酱，发现别有一番风味～有兴趣的也可以试试哦～蛮好吃的说～;^Lx_kTIh4k'i
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好象是蛮好吃的样子，谢谢楼主