查看完整版本: 糖醋里脊-私房做法[7P]

糖醋里脊-私房做法[7P]

[color=Red][align=center][size=4]请点击红心支持下哦！[/size][/align][/color]
/^m|6K?/@ Q x^9}EGpT
[align=center][color=RoyalBlue][size=4][b][font=新宋体]我非常喜欢糖醋口味，它总能勾起人的食欲来。
9w U5G6{;M
)}lP;p7r k
o/i     在试过n种做法之后，我的结论是还是最初的这种做法最好吃，最够味。L \NIT Y

"S:k$[9lN+m'j{1s     这个过程图也很详细，大家可以参考一下
2O#h$IuO#dbJ 做法：
:BbNK(UtV
C DpN2hz 一、材料$T+d,_P,F4f
用到了`y@yBl(O
+r`cmf8VL
a:里脊肉、番茄、青椒、红椒（甜椒最好）、洋葱、蒜、鸡蛋。!OGib Ko
^f[f6u8I
b:番茄酱、白醋、白糖、料酒、香油、老抽、水淀粉。
A1]sK&t1@ [img]http://u.8264.com/attachment/201002/26/33901636_1267177087JxJ8.jpg[/img]
mqg };V
"t#jl/lTJ` t.u0d-Q^ 二、步骤：A'a o*g*J"|%l-U7B
1、  番茄去皮（十字刀后放到煮开的水中泡一会儿，再放到冷水中，热胀冷缩很容易脱皮的）。V.P!]4s2as(L

;M*G:crJF 2、  蒜切薄片、去了皮的番茄切小块、洋葱切丝、青红椒去籽去蒂切小块。
\ R,bY$g SB 0Uh+w)yW9l7zQ(f9vy
3、  里脊肉逆纹切长条，厚一点，加酱油两匙、半个全蛋液，半匙料酒、半匙生粉，抓匀腌10分钟左右。1[2fi q+t#g7T

o3f ZrY3\h}mr 4、  这个时候调糖醋汁：清水8匙、白醋4匙、白糖4匙拌匀。 @M7fy2kz_S"s

r?Gsc4K1O 5、  锅中加油加热，关火，将里脊肉一条条放入，40秒后捞起沥油（油温不能太高，中温最好，时间不能过长，不然肉会柴）。
fLyb9^)n F4d#qQ.xg
6、  将洋葱与青红椒下锅过油3秒之后捞起沥油。
X
{*IH5r]GQ/XU8G [img]http://u.8264.com/attachment/201002/26/33901636_1267177097AfcA.jpg[/img]
M@ sD+REX'g9t+cmD
iz7n,Z;Ew3g^ 7、  锅中放2汤匙油，放4汤匙番茄酱炒香。
j(u8T%l DR)^
`'Mo
9g.Z?rP4X)q 8、  放入蒜片炒香。
6k tuo%d#AH!D
tv6m"T/Y1{g 9、  放番茄拌炒。/A6G'OVM&r
qk)a tt/?({5w*\&N:E
10、 放入调好的糖醋汁煮开。 o DK0M8H&?MG4k

EG&O3Rot 11、从锅中煮开的汤汁（如果加水会让整个汤汁变淡，这样汤汁更浓郁~）中取出少许来加1/5匙生粉，拌匀。
e;Y$iZ_y{N
2aOJ#i![ 12、 下锅勾芡。7q9?%kmx6M1M
$F ux|(SR(KYD
13、 放入里脊肉、大火煮15秒收收汁。d,Q4X4XR7R
#q*qf*ON[
14、最后放入洋葱、青红椒拌炒（略炒就可以了，这些都已经熟了），出锅前撒少许香油即可。
[c4S,qt%Q [img]http://u.8264.com/attachment/201002/26/33901636_1267177108Jxj7.jpg[/img];m:X yy&u/d+E

7Hs)[a)^*Z9r(w [img]http://u.8264.com/attachment/201002/26/33901636_1267177126s74A.jpg[/img]'A6G3vYCxE
LqnM1c"VRn
[img]http://u.8264.com/attachment/201002/26/33901636_1267177123dydb.jpg[/img]9QYf-x9{2\9Q-x
-P-k4l-e!g r
[img]http://u.8264.com/attachment/201002/26/33901636_1267177117hkGV.jpg[/img]8l oc'^*\:W"E|W\
  

B%Q3gr(U A3y [img]http://u.8264.com/attachment/201002/26/33901636_1267177081ypzZ.jpg[/img] [/font][/b][/size][/color][/align]

这种连汤带水的糖醋里脊倒是头一回见识和学习，应该别有一番风味。

这个做法还是第一次见到
~`!x!to
Z,P 加了这么多的辅料
XI&{(`['l4|7da 想必味道应该不错
dp v#[W)c!E 先收藏了

把论坛的菜都学会了去开个餐馆，估计生意不错，名字叫sis，呵呵，谢谢楼主！

一直就没找到比较正规的做法,这个就不错,尝试下

我们大多是烧烤的，换一种方法不知道味道怎么样啊！

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

还真是没有吃过这种的糖醋里脊。好像营养价值比那种高啊、

西餐么?看起来很舒服的样子！喜欢。明天就去尝试一下

第一次看到这种做法 不过颜色好漂亮! 一看就有食欲!:excellence

糖醋排骨固然好吃，但是吃多了也会腻的，加上这种做法也很一般而已，图片还好

最爱吃糖醋里脊了。不过怎么做的总不过关，主要是肉的火候不容易掌握，还有就是颜色没楼主弄的好看，让人见了就有食欲。:excellence

起油锅太麻烦了，每次想吃这个都叫外卖，可是外卖的糖醋里脊超甜，郁闷啊|4G8pd8R
下次按lz写的试试！

好棒的菜肴啊，看着就想吃一口啊，不错的料理啊！

这个做法很祥细,易懂.做出来应该好吃,天就去尝试一下

这个太甜了，吃多了有点腻，但很好吃，做饭有点麻烦，还是饭馆点吧。

看起来更像是茄汁排骨，太秀气，肉切大块点更有食欲

超级有食欲 不错呢  很简单 也不用考虑到刀工  哈哈  简单要记下

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

最喜欢吃这个了 但是还没自己亲手做过不知道能做好不 好像东北的锅包肉啊