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传说中鸡肉最诱人的一种吃法：口水鸡[9P]

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[align=center][color=RoyalBlue][size=4][font=新宋体][b]口水鸡－－听着名字都能叫人咽口水。
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　　想来这么诱人的菜一定相当复杂吧，其实不然。
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　　这是我第二次做，这次拍了非常详细的过程图~（包括简单的鸡腿剔骨方法~~）;g$loO1C k@[ z1V
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    跟正宗做法相比，有一点小小的改变，不过保证味道更赞哦~~3b:a}G*c1u
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做法：z5N7Wa
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一、材料:d7hr+\N~
a:鸡腿　b:老干妈豆豉、熟白芝麻、花椒粉、蒜、姜、葱、花生　
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o$l;@ c:芝麻酱、香醋、料酒、生抽、芝麻油、糖
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二、步骤：
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N/} Q*^5|(g,r １、处理鸡腿，去骨（如下图）：
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用剪刀先剪开一个口，顺着鸡骨头用剪刀将骨肉剪开分离。 B'Rs7F`\&t
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２、蒸鸡肉：
$L'H.t W"q }0\4Z4B 1、剔了骨头的鸡肉，卷起来，用牙签固定。
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2、放上姜片、料酒，上锅隔水蒸10分钟左右熟了即可。 x]?N*q'P2Y

)F yvOT6cO 3、4、蒸好的鸡肉取出，稍稍冷却之后，拔掉牙签，切块。&V5Ym-q+_ cbv:Av3u
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３、调汁 3Zp/[ aw
1、 蒜姜切末，葱切葱花、花生仁粘碎。
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Q}9Fhl![r 2、 锅里加适量油，加老干妈豆豉，姜蒜末爆香盛出。
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yywv7je(~ 3、 放入一小碗，加入几汤匙蒸鸡的汤。
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/Uyjr0H&{*K;v 4、 放入花椒粉、熟芝麻、生抽、香醋、糖、香油、芝麻酱、老干妈。!|9vF&DZ P$x%T

7h3e;|'fj3Ws:~    拌均匀后浇在鸡块上。最后洒上花生碎和葱花即可。
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正好家里还有过年的鸡肉没有吃完，今天晚上就做这道菜了！

楼主的口水鸡做的还真是不一般，和传统的比较起来还是有一点点改动
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EKB%Q*p 不错，回头我也要试试看

口水鸡做的还真是不一般,今天晚上就做正好家里还有过年的鸡肉

介绍得很详细啊!果然不愧叫口水鸡,看着我都流口水了!

回复 1楼 的帖子

不错哦，很详细，谢谢分享，一定尝试做一下。

看上去色味俱全，真的引人口水直流三千丈啊！

不错学习了 哈哈 有空一定要做来吃 口水ing

哇!!楼主你是做厨师的吗?漂亮啊!一看就让人有食欲!

楼主的口水鸡做得太精致了。看得都留口水！

谢谢楼主，楼主的口水鸡做的很好，看的就有食欲

我超喜欢吃这种鸡的！最好上面撒的花生粒再多些，那就更加好了，楼主这道菜有个致命的缺点，量太少了 哈哈

楼主的口水鸡做的还真是不一般
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一看就会啊
u*B(J*AY} 回去试一下

我也要回家试一试，不知会不会成功，如果成功的话，真的要谢谢楼主了。

看上去就像是饭店里做的，很好看也很精致，就是不知道味道如何

看这是不错，但是这么复杂的工艺，就做了一个小鸡腿？明显不过瘾嘛。

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小小付加意见 这样做好了 在加面粉炸起来更香

看着不错，但是一吃就没有什么味道了，我吃过。

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