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菠萝牛柳丝

菠萝牛柳丝[size=13px][img]http://news.xinhuanet.com/food/2006-09/04/xinsimple_252080328125743729471193.jpg[/img]
5yr y5`I\{(X 材料：菠萝一只，牛肉，红萝卜H;w&x,q/bms#p)c*?y
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2006-09/04/xinsimple_252080328125787529210194.jpg[/img]/A P8H+z(t,O%I r)jz
1：新鲜菠萝，洗净，中间切开，取菠萝肉，切小片或丝，泡盐水中待用。.c'q%o_8J9`Wk+Q
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(XbQ'e8@w'Hs8y 2：红萝卜少许，切丝，待用。
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LNSd,K/sM} 3：牛肉适量，切丝，加盐，糖，生粉，鸡粉，油，绞伴均匀腌30分钟。w,s^7P/R/pi`
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@sw 4：菠萝壳用开水烫一下，加入盐水泡一下。3d&zb#I5k? YE
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2Vj)T*tq.z9W/I!y 5：牛柳丝用热油泡至半熟，上碟待用。
#C|t&Y6|~ 6：锅内留少许热油，倒入姜丝，红萝卜炒一会，再倒入半熟的牛柳丝，炒拌数下。O~ e
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[img]http://news.xinhuanet.com/food/2006-09/04/xinsimple_27208032812577039267199.jpg[/img]9w*?G(YvwNc
7：再倒入菠萝片炒数下，加入芡汁（生粉+水），大火笾林?砹司蚈K了。[/size]

有一个疑问，就是现在是冬天了，在超市里的菠萝味道还能正宗不？:L"B:aB1V0j_
现在还能从南方运过来菠萝不？
C9}?*\,FWV 如果菠萝的味道不好，会不会对菜本身有影响啊！
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[[i] 本帖最后由 btta 于 2006-11-8 04:42 PM 编辑 [/i]]