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花雕醉香肘子肉

花雕醉香肘子肉$ct%y^&[

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|gRy5xJ 材料：肘子肉（即猪狰）1斤半、花雕酒半杯、八角2粒、桂皮1小块、姜一大片（拍松）、葱段适量
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肘子肉放入带有姜片和酒的开水中灼水定型 y0qqn? n
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S#I` _:r y^ 切方块，爆香姜葱炒香
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+Y8M5jK}fJ 放入花雕酒、老抽、糖、味精、香料、水各适量，烧开Ocr%O*\
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#Y"u3v"jatGX 用慢火熬至肉酥，收汁
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9iaE8U7J4xk7V*d 食用前也可放入砵仔或砂锅加热一下，作保温之用
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