查看完整版本: 韭菜花炒虾仁[3P]

韭菜花炒虾仁[3P]

[size=4][color=Blue]韭菜花炒虾仁[3P]
%E cy$H%^,gO4d
/}Z8amu6t0r HQ8Y(g*^ [img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_2321/f_237019_2.jpg[/img]0V!AFC-t;k |l

~$]
x&Z0s%^M 食材：虾仁150克、韭菜半把、鲜香菇、葱段、薑末、蒜末、鸡蛋、玉米粉、盐、浓缩蜆汤!M2dGc%Q0N@5_
)Tt ~;oMR#|;o
作法：6G(_.f'pTPb"k
emd`)EFAq i-Y
1.先将韭菜花切约2公分备用。
*wgf(M @#q
0^"ZtD9~ 2.虾仁以纸巾吸干水分后，刀子侧剖 (勿切断)以帮助熟成及入味。 6erN5?VLAyp
w;L0l#dl5U#k-O#R
[img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_2321/f_237019_3.jpg[/img]
pVK1X,N
q
'X!U#``-ZS?\$f:Q 3. 取一碗，加入1/4蛋白、1茶匙玉米粉与虾仁抓匀，稍微静置一下口感会更好。 Ujb-}#XT$cy
5A+q4J3C#m
[img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_2321/f_237019_7.jpg[/img]cD9m$L2w[9~c
c[6t y"~
4. 取一深炒锅，将抓匀的虾仁下锅炒至半熟，盛出备用。3k a/oZ;J#W4F X8Q
S1hi#{L0mTx5J3I
5.同一锅直接加入葱段、薑末、蒜末爆香，再将韭菜花、香菇与蜆汤倒入煮滚，可放点盐调味。
Y(C%I l_*e8^
q
C}@0^xS*@ 6.最后关火，淋上蛋液打造滑蛋口感即完成。 t N6Ol^9g(|I}`
;SZ4M$H D|&V-JJA
[img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_2321/f_237019_8.jpg[/img]AG9i:i^N5P
U7IysZj
小撇步
"o3r Y}n2d2y
4vQW$I eW9DF:D q 使用韭菜花香气比韭菜浓；虾仁剖开一半不但帮助熟成，炒熟时还会呈花捲貌十分可口。[/color][/size]

谢谢楼主分享，介绍的十分详细，这道菜营养丰富，值得一试。

这道菜可是大补啊，韭菜补肾，大虾蛋白质超高，对身体相当的有特效。色香味俱全啊

图片和介绍都很详细，有时间一定要在家里给家人做来吃。

天天在学习做菜，可是总是做得不好，为什么呢

好东东，吃了对晚上有帮助，我喜欢，味道看起来也不错。