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田鸡腊味煲仔饭

[size=4]  我觉得广东的煲仔饭非常独特,香味香醇,做法简单,滋补身体.
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l6w]cM\}A-k 广东菜很强调原料新鲜.我这次用的是活的田鸡,当然超市的人帮我杀好了点. ;X:wREP"S
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我自制的腊肉已经用完啦,要等秋风起,在做腊肉啦.这次用的瘦肉型的腊肠,味道比起我做的,差太远啦,没有肉香和酒香.腌的调味质量不好-----美中不足. ,lO)D-~y[\"tv

`?+P@JX6\u 材料:泰国佛祖米
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田鸡 1
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f%{:Z)d6Drb-|4~T 香菇 4个
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'n P8Q CwsB"kl 腊肠 一条
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9vZ7KD M3C.O3Z^%r 香葱 1 条
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姜丝
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腌料: 酱油，糖，生粉，蚝6om ZE-hq

1]B8bv#uF1F~ 调味: 水,酱油 ，鱼露，盐,糖,鸡精
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}|Ua ttq&n 做法: RU6cFqG4fnX

m[RIE:w8i 1.洗完米,加水,加小小麻油同盐,静置半小时以上

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2.将材料(香葱除外)和腌料(酱油，糖，生粉，蚝油)混合,静置半小时以上}1g/H'K%xaN;{F
3.猛火煲,中火收干
;S6M!O)G,zx@ H(e2~u 4.再放入腌好的原料放入饭面,
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5.事先将调味煮滚之后,将调味淋在材料上. 'OBd nqx D,Q&s2K/VL
6.封盖，慢火煲7分钟即可
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-v/d6n9E;Z+gG:Q9c 7.关火,将香葱放人饭面,慢慢局熟.
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+S mn%im*s9F 这样的做法,肉又嫩多汁,饭香,吸收了肉和调味的香. 7dkF0aw? [+y
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W y v(cZ9|ra 我因为要控制体重的关系,没淋上香麻油,否则颜色更漂亮.
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糟糕,最后忘了放香葱.颜色差了点
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我一个人吃,这个最方便,半个小时就搞定.省了泡米一步. !r:v0s o:e)Q E

A3E8th kWwAK 除了上面这些,还可以做腊味油鸭饭,瑤柱排骨煲仔飯等. %|+^ p%RIDKE \

W'L*U2g7Ud"hs([!R 腊味、滑鸡、排骨、猪肝、牛肉,鱼片都可成为煲中物,最后加入烫熟的青菜,一个鸡蛋. [/size]