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杏鲍鱼香肉丝[5P]

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[b]原料：[/b]
5Fi2Y1e*wEsS 杏鲍菇、红椒、猪里脊肉。
"h4g-C O9F~VI,AV'a [b]调料：[/b]i8]Q%T-fL|^
郫县豆瓣辣酱（用刀剁碎）、大葱、姜、蒜、香葱、盐、绍酒、白糖、醋、酱油、水淀粉。W$NTZkA.~0qJ
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[b]做法：[/b]:{x'H%J oEc
1、将里脊肉切成均匀的丝、用盐、绍酒腌渍即可；
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|$Q$}N Ft;I 2、杏鲍菇切丝、葱姜切末、红椒切丝，香葱切段；
kb,b*MM:B.A0t 3、锅内做水，将杏鲍菇丝放入开水中焯一下，直至变软捞出待用；6d;OI.]:t,{{
4、锅内做油煸香葱姜；&v:q"p$yg)P!]Y^0d7|I b
5、放入豆瓣辣酱，煸炒出香味关键是红油；s[4w?NT
6、放入肉丝煸炒； W1PU%N*X~z
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7、肉丝变色放入焯熟的杏鲍菇丝煸炒；
o8o1H$N,E4B 8、翻炒均匀加入盐、糖、酱油调味；
nL5}V6Au oU+V.t 9、放入红椒丝撒蒜末；,@?0fg1t)y$k
10、勾薄芡、翻炒；
3ih*tqD(g"nm2G 11、烹入醋这时候鱼香的味道就出来了；lk f-_f-s| t
12、最后撒山切好香葱段即可。 Mqr'l b
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