唐尸三摆手 2010-4-16 21:07
只需1分钟,“冲”一碗武汉人最钟爱的早餐甜品[9P]
[align=center][color=Red][size=4]请点击红心支持下哦![/size][/color][/align]p!aP/VO{)u!j
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[align=center][color=Purple][size=4][font=新宋体][b]武汉人的早餐,少不了一碗冲蛋酒!
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湖北米酒加上鲜鸡蛋,滚滚的沸水一冲,拌点糖,就是武汉人最钟爱的蛋酒,
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配着热干面,小面窝,吃得开胃又舒坦。
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早餐蛋酒特别适合在家做,烧水---打蛋---冲水---加米酒---拌白糖
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5个简单动作,花1分钟不到的时间就可以喝上~
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需要的材料:米酒(最好是孝感米酒)、鸡蛋1只、白糖1勺
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第一步:烧水 (注水最低刻度只需30秒便可烧开)+X/LMR`PK U
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第二步:把鸡蛋嗑入碗中,打散(烧水时同步进行)
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第三步:将开水冲入蛋液中(注意不要马上搅拌,让蛋液略为凝固后再拌,蛋花更漂亮)
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第四步:加入米酒(一般两勺,喜欢米酒味浓些就多加点)
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第五步:拌糖(按自己口味随心所欲吧~)
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OK,把它们搅拌均匀,一碗武汉人最爱的早餐甜品,热腾腾的呈现眼前~A3BN,e+~;AYD
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拿起大勺,开吃吧!
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蛋香酒香,酸酸甜甜,一如美丽清新的早晨~~~
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吃早餐,武汉人称为“过早”。一碗热干面,一碗蛋酒,是最经典的汉派早餐组合。+eD}qj"L,Mvg3k
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关于湖北米酒:
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米酒,是湖北的传统地方风味小吃,尤其以孝感米酒最为有名,有上千年的历史。
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米酒营养丰富,含有多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分,被称为“液体蛋糕”。/T`~4k+BNz
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米酒中含有微量的酒成分,能促进血液循环,属于男女老少,四季皆宜之饮食佳品。经常食用能帮助消化,驱寒补虚,提神解乏,并有活气养血、滋阴补肾的功能。%u[ z+I\
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[[i] 本帖最后由 唐尸三摆手 于 2010-4-16 21:10 编辑 [/i]]
hzsdeskbed 2010-4-16 21:10
武汉的小吃早就听说,今日一见果然名不虚传,可是米酒好像外地寻不到这种东西。
r2784299 2010-4-16 21:22
制作简单,方便!看上去有很好吃,什么时候去试试看!
siser_sss 2010-4-16 22:18
米酒有的地方又称为醪糟,吃汤圆的时候,水煮蛋的时候都可以放。尤其是醪糟粉子,美味啊
nothisguy 2010-4-16 22:44
如果是煮的话,醪糟放的时间要注意,太早就挥发掉香味了。
blackjaker 2010-4-16 23:06
米酒是北方说的醪糟吗?有区别吗?这个可以试一下
zmj122112 2010-4-16 23:10
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hjwswswws123 2010-4-17 08:07
也许有个简化版的,将米酒事先煮开,再直接倒入碗中,会不会更好
514853600 2010-4-17 08:19
在武汉呆过几年,现在很是怀念米酒,热干面
williamhu 2010-4-17 13:24
确实很简单啊,不知道这边超市有没那米酒卖
zxl550610062 2010-4-17 13:37
米酒上次在超市看到过,没敢买主要是看是发酵的。这次试一下。
pengjiansheng 2010-4-17 20:14
我不是武汉人 但是我会试试看的,呵呵 做做看
xxyz123 2010-4-17 23:02
蛋花粥,我们这里也爱这么吃.不过我们这里有个说法,一般都是女人来大姨妈那几天补补身子用的.加的也不是白糖,是红糖.
sq18 2010-4-17 23:02
呵呵 ,晚上特地道超市买了同样品牌的米酒,明天早上试试看,挺简单的,很想尝尝。