查看完整版本: 回锅肉(新版)

回锅肉(新版)

[pp=xiaobieli]  看不到图哦 只看到天涯社区几个字[/pp]用料：
|5_:@A#t(J`_H 　　1、猪后腿肉或五花肉一斤。K,~3@(E v*{ r)z WZ^+`+a
　　2、甜椒二两。
ExI.~
V+bF+YwY%B!~!a 　　3、青椒二两。
.Lg,Ge6l#c[Y*d-{ 　　4、蒜苗三两，香葱半两。rz!]5u?9Iq~
　　5、老姜一小块。sU#Z4Awf9Oq#n
　　6、独蒜一个。
I+Q1Kd#kC.pb,t)T 　　7、酱油半汤勺。juGSHO'yN Y
　　8、豆瓣酱两大匙，甜面酱一咖啡匙。
^8rCDBD8yV.z 　　9、白糖一大匙。
C8O%w0_9S_x } 　　10、料酒两大匙。"C~x'X0F&Q)^A
　　11、盐一咖啡匙。5_4@O%F+{Z
[img]http://img1.tianyablog.com/photo/2006/6/9/1672809_650671.jpg[/img]
bL.[0Mn$MCZ+]
WAnFK%J!f 做法：
2\8S8Ct bMl~0a 　　1、将青、红椒去蒂去籽后切小块，蒜苗切段，大蒜用刀压烂，老姜用刀拍破，香葱挽成结；将豆瓣酱、甜面酱、酱油、白糖、大蒜、料酒同放在一个小碗里待用。
LgI[7\ K1O [img]http://img1.tianyablog.com/photo/2006/6/9/1672814_650671.jpg[/img];rW0]R:EJ0Q
!z1[+W&xMh h
[img]http://img1.tianyablog.com/photo/2006/6/9/1672818_650671.jpg[/img]
OvV/j(Zj2A3L
N~ H2A-P 2、将猪肉、葱结、老姜放入锅中煮至断生。
!lV
{%znXr [img]http://img1.tianyablog.com/photo/2006/6/9/1672819_650671.jpg[/img]
oHA5kb}] z*abN3~-Ku/Z6ds
3、捞出稍晾凉后切薄片。Y qo*s5M7Z!o4`L/I
[img]http://img1.tianyablog.com/photo/2006/6/9/1672820_650671.jpg[/img]
[1j {s1H_^]WxQ

;W2O#~O9I8j tM 4、锅置大火上，放一汤勺油烧至七成热，倒入肉片爆炒
-I^r/m&H/QEGCd [img]http://img1.tianyablog.com/photo/2006/6/9/1672822_650671.jpg[/img]1h&R|!bI2^m
#T5Ca a5~X+o
5、将肉片推至锅边，下小碗里的豆瓣酱等调料，改小火慢炒至呈樱桃色。
#Rt!|1o#M%L [img]http://img1.tianyablog.com/photo/2006/6/9/1672838_650671.jpg[/img])m#s0V/M!]f
/C0JwW^+}
6、倒入肉片翻炒匀后再推至锅边，再下青、红椒块、一咖啡匙盐，炒约一分钟。&Ys'qpP8N3}?
[img]http://img1.tianyablog.com/photo/2006/6/9/1672851_650671.jpg[/img] c6o#o#S$[ sSth5z

-@z|E8fo)JgP 7、下蒜苗段后将锅中所有食料同炒约半分钟。
] r3NkH [img]http://img1.tianyablog.com/photo/2006/6/9/1672853_650671.jpg[/img]
DGA:Or
m&n'w't2}Y4?QRP l 8、起锅装盘即可上桌。
h8b??hj5kX5d [img]http://img1.tianyablog.com/photo/2006/6/9/1672854_650671.jpg[/img]K,lU6cm]%E6G6`

6S.hOk3Z [[i] 本帖最后由 xiaobieli 于 2006-12-7 02:51 AM 编辑 [/i]]