查看完整版本: DIY新疆大盘鸡

DIY新疆大盘鸡

[size=3]  主料：1、仔公鸡一只&tA]8fM*Z(cJ*h'P
　　2、土豆两个。
6N Qi1R"z-g4mkU 　　3、青菜椒两个。 J4oZ B~O6j"s
　　4、甜椒两个。pK:q%|9V
　　5、干辣椒约一两（可依个人口味增减）。
:hzjN6D:G 　　6、花椒两勺。
)Z%d:UDxQ)Li NxI 　　7、鲜朝天椒半两;]x+U|7W:e D
　　8、老姜一块。
,N`(yj^%g2[} HB"J 　　9、蒜两个。,]~]X@Yy:f
　　10、白糖两大勺。
O{CI7xn[ 　　11、葱半两。e6slP7uIc
　　12、八角两玫。#@}5x!mDz
　　13、桂皮两小块。:~3M.gq1?C#E IF&U
　　14、酱油三大勺。
D'Yg
g7o5Dm0gi5i 　　15、料酒三大勺。EHXo+]%j4\ y
　　16、盐、味精适量e&y5N1U1uU.g
h R C0~j b
做法：&n$O|J$Oi
1、仔鸡整理好后切小块，洗净；土豆去皮后切小滚刀块；青、红椒切块；鲜朝天椒、干辣椒、香菜、葱均切段；老姜、蒜均切片；将酱油、豆瓣酱同放一个碗里待用。
QLY-W:]
2、锅中放少量油，下白糖后用小火炒制融化，倒入沥干水分的鸡块，不断翻动鸡块使之均匀地裹上糖色。^3V"v4Uh#t6N thH
3、将炒锅洗净后置火上烧热，放油烧至五成热，下花椒、干辣椒炒出香味
(x`0Xv HTC| 4、改小火，下姜蒜片、酱油炒约半分钟。
H;|xskV0I)i 5、下鸡块翻炒约一分钟。U;Gi6Li]M E$P!]
6、加入约三碗水、八角、桂皮，加盖用大火烧沸后改中大火烧约二十分钟qp.w(PoB0S
7、下土豆块加盖用大火烧沸后改中大火烧约十五分钟至土豆软熟。&cp3J~D0pP?
8、放盐、青红辣椒块烧约两分钟（不加盖）。r#c\$IqHe
9、放葱段、味精。关火，出锅！[/size]!T.o;?;bF i
c Q,^\3Q-T k)U\
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061113/2644096520061113214301_640.jpg[/img]&Iho+T~k
3V'T]p)E(Z&Xu
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061113/2644096520061113214340_640.jpg[/img]u:A{6Y hN5J#v6G)s

{0d[ d
`u [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061113/2644096520061113214355_640.jpg[/img]*F3s,O/I-L['SK
n
z:F7O^os/[
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061113/2644096520061113214412_640.jpg[/img]&iR])D0Ro
OS/?8s'u
S/Z
[[i] 本帖最后由 散步的风 于 2006-12-8 11:12 AM 编辑 [/i]]