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油墩子

[size=3]天气一开始发冷，就会想吃家乡的路边摊食品，记得放学时，总有一排路边摊冒着热气诱惑着饥肠辘辘的学生们，油墩子，烘山芋（烤地瓜），五香茶叶蛋这三种最具有代表性。特别是油墩子，现做现卖，需排队等候，期待的心情也像在油锅里的油墩子翻腾着。那时候总是希望被派到一只煎得透透的，外壳焦香脆薄的油墩子，一口咬下去，热腾腾的萝卜丝馅那股特有的清香迅速通过味蕾散布到全身。。。7J
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材料：面粉 水 白萝卜 青菜（少许）做油墩子的工具
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做法：面粉加水 盐 味精 少许酱油 调成糊状 萝卜刨成萝卜丝 青菜切成末 合在一起 加少许盐和味精搅拌均匀，然后起油锅 烧热后 改成中火 在油墩子工具（没有的话 用大一点的金属勺子）底部涂一层油 然后。加一点点面糊做底 上面码上菜陷 再浇上面糊就可以放到油锅里炸了 等颜色变得微黄 表面都结起来了 就可以把油墩子倒出模子 直接在油锅里炸 勺子可以继续做下一个 炸成金黄色 就可以取出沥油 。乘热食用~ [/size]
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