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本菇肉丸汤

本菇肉丸汤(图解)
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材料：猪绞肉200克，本菇200克&c!j;U-F&Cu

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配料：鸡蛋一只，生粉，酱油，盐，香油，生姜，葱花，大蒜3瓣&_(y7t(a0k
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　　做法：把鸡蛋打入绞肉中，加入生粉，盐，酱油，香油，姜末，水使劲搅，待水吸收后再加，再搅，直到绞肉吸足水。
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o%w(a@2I1N,vBr 汤锅加入，放入姜丝煮开后放入本菇，蒜煮5分钟左右……
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`){J(UD:UQ 下面准备开始做丸子了，你可以用勺舀，不过用手做更圆，更好看些。]_9y*ZH
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c? a}fif$L7pp f7Z 用一只手把调好的绞肉团起来，轻轻从虎口挤出，用别一只手轻轻取下，放入汤锅中……i8XXS].[ C ZN|6^K4{X~

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放肉丸时，要用中小火，不然肉丸一下去容易冲散……e-T[2m2n;|#F
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WX i0ap$[5g Z{/U 肉丸放完后，先不要搅动，等丸子表面发白了，再开大火，煮几分钟，看肉丸全都浮起，放入盐，鸡精（味精），撒上葱花，就可以了。Y2c)QH-B%QV
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跟小白菜串丸子做法差不多哦