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红油版卤鸭胗

红油版卤鸭胗的做法[/b] 1S7E,I6yb/QeX3iJ
[b]材料集合图[/b]
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Y4b4KM2zU-w}5m T#L [img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum/1.gif[/img]

c EIhx&[/? 鸭胗洗净整理好
M"`(W})["cN [img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum/2.gif[/img]
3\?;H [5E-MAwY/r7a;z 清水中放姜片，将鸭胗焯一下
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捞出，用清水冲一下，冲去浮末3X4U {cZ^
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锅中，清水加老卤，没有老卤的筒子，老抽：生抽=1:1.5 的比例，放盐、八角、干辣椒、桂皮、香叶、姜片、少许白糖提味，煮开，煮上5分钟后，再将鸭胗放入
3w8Ko"zn1O |3R [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20100603/4ed207a127cf3449f6feef7878061cdc.jpg[/img] j'||lX
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TY1Y?|)| 水没过鸭胗2-3cm，盖上锅盖，大火煮开，转中火煮啊煮，最后小火收汁
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卤好的鸭胗切片WD$ZBJ*Bq~~
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#~n2`o}^ 青椒红椒切片
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%KD}v S5yD 锅中放青椒红椒片，放适量老干妈辣油，略炒
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"?{il"ja 将鸭胗稍稍放入拌炒即可cR(l)Z%O
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'm[ a|I^5Q+sB [img]http://www.meishij.net/static/images/prxjq.gif[/img])\3XTs|,ky'q!eo
1、白糖的量不用太多的，主要是提味的作用
6KV%t+F ap
a 2、青椒红椒颜色会好看些，你也可以不放哈~~9vI9F7Ss)P%??
3、干辣椒也是放1-2个即可，提味而已

图片不能外链呢
$L(s qR7} 鸭胗还真是没有吃过tp(i\MR*W
鸡胗不晓得能不能也这么做

看完色就闻到香味，口水都要流下来啊！中国美食就是好！谢谢！

图片虽然看不到了，说明还是看的蛮清楚的，谢谢楼主了