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香菇嫩兔[17P]

　　兔宰好，加蛋清，精盐，豆粉码味（豆粉要上得薄）*R5chg1ug [1O$rA
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l OAY'bJ+a I 　  葱姜蒜，泡椒，八角，花椒 ?+l9qif5d[
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　　 鲜青椒，红椒，嫩姜
_9Kr`er#ut 　　[img]http://bbs.zg163.net/bbs/attachments/month_0901/20090130_d3497da104b3bae4d239xW2f4r0flGZ9.jpg[/img]X+P-? GF1Uq,TC
　　 豆瓣酱
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    油八成热，兔下锅划散起锅待用
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     下豆瓣酱
P*MH"LU(b4_+[ 　　[img]http://bbs.zg163.net/bbs/attachments/month_0901/20090130_ee815e94d75e06a94c3eZgB4wvbzjkyI.jpg[/img]&h6}9`:eBL0ZkS
    下佐料炒香（小火）dqG6Fdz'Z9M~(S
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1X\!TW}     加水 O'`W@E:h$E
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.DK+VX*Jy | F     加料洒，盐1sd)i!]1mY]Bh
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Bg3W3_o     加香菇（香菇要先抄水）
T ?.i*P8j/K-q!E$EV 　　[img]http://bbs.zg163.net/bbs/attachments/month_0901/20090130_d3f158011cb89fb47e07E0iP2E05jo1W.jpg[/img]0c;@_&}8w/|S#S
    水开后加入兔C$Y#cO|-|M
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A)E/BVkun1^     再开后撇去泡沫
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"[#|HS,\5ecm     加双椒
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5z2t2a6j6B 　   三分钟加入嫩姜丝G-w7e&[X4D^gx
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    翻炒加味精WgVo:dq?;n_
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`VdF6v     起锅NPDtr6yp
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1RdVdD'E7q     撒香菜完成
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[[i] 本帖最后由 uldg 于 2010-6-12 01:36 编辑 [/i]]

很不错的一道菜(RkI+yq/O@
有时间自己研究一下，给老婆做顿丰盛的美餐

不错啊，色香味俱全，楼主是四川人吧，放那么多的辣椒。

不错啊，色香味俱全，就是太辣了不知道能不能吃的了

楼主这是川菜的做法吧，色香味俱全，油好像多了点

兔子不好买啊.RE3lNA&_L0V Z D

(g:c O?&jO 不知道楼主在哪里买的兔子肉

莫非是旺财mm的美食教学，好像在别的论坛也看到过啊

香菇嫩兔？的确没听过，看图的确是美味，流口水。

看起来很不错啊. 有时间做着尝一下. :excellence

看着就有食欲，楼主手艺不错，色香味俱全:excellence

不错不错，色香味俱全啦

就是把兔子吃掉感觉有些太残忍

要是把兔子的宰杀过程贴出来就更好了

看着就有食欲，楼主手艺不错，色香味

兔子好像现在很贵的啊 能吃的那种兔子一只大约200快把

这兔子不错啊，是去骨的吗？正在学习中，回家做做试试。

这道菜真的是让人垂涎欲滴啊，加上特别辣，吃起来一定特爽

兔肉又叫美容肉，夏天吃好，不过油太多了吃了太腻！

好像真的不错呀，一定很好吃

看着好辣，兔肉在辣椒的烘托下很嫩，喜欢重口味的还不错