查看完整版本: [原创]黄金蒜香猪排[10P+2验证]

[原创]黄金蒜香猪排[10P+2验证]

[size=4][color=blue]之前的炸鸡食友们都说比较费油，这次特地做了一份只需少量油煎炸的蒜香猪排，希望大家喜欢！
c.M,bb`lRd1H
H7`:l?8]-f 另外如果看不到图的话，请鼠标[color=Red]右键点击图片，复制图片地址[/color]到浏览器的地址栏，即可 wz"Jl1A
/YE ?/\,fPp3TC1|
[size=5][color=Red]喜欢这道菜的话，请您点击红心鼓励我一下哦！[/size][/color]X:Ojpo H
M

UG(t*KQO.H5mt 1.原料：带骨猪排ac"a2{ HM"{
[img]http://images54.fotki.com/v552/photos/1/1677381/8832864/zp1-vi.jpg[/img]
oMP1X6wE:["P
b1C[}m&@ 2.腌料：酱油、从小老虎下面顺时针开始是糖、辣椒粉、盐、大蒜粉、黑胡椒粉"Tm}&j&Z!Gc
[img]http://images17.fotki.com/v521/photos/1/1677381/8832864/zp2-vi.jpg[/img]df9]'R3i+t
)J's"oZx$he6j
3.将上述调料均匀地涂抹在猪排上，腌制1小时
)H;z#du"[:p#t6{ [img]http://images19.fotki.com/v1612/photos/1/1677381/8832864/zp3-vi.jpg[/img]
]ey4pNS
snD;\Je-T4[Er 4.将面粉和淀粉混合后，裹在腌好的猪排外面，当然用面包糠等其他炸粉更好。khDL$}F?O
[img]http://images21.fotki.com/v846/photos/1/1677381/8832864/zp4-vi.jpg[/img]
O IjI j.zM"v8z)h#H
:D7Ss$on"R;b%B 5.将油烧至五成热，开始煎炸猪排"l-ZxT2`R X9u+e$Z pz
[img]http://images56.fotki.com/v1601/photos/1/1677381/8832864/zp7-vi.jpg[/img]
5MUU#W^k 3lvso4t$zH
6.适当的时候翻面继续炸，直至两面呈金黄色
C3OLcc:MN
~ [img]http://images19.fotki.com/v1612/photos/1/1677381/8832864/zp8-vi.jpg[/img]kV0kU qk4]Y
O\'@P(X`
7.这样就完成啦！可惜天色渐晚，光线不足，拍出来的猪排不够金黄~哎
0[FZIDd;{Z(L [img]http://images116.fotki.com/v1595/photos/1/1677381/8832864/zp12-vi.jpg[/img]8Rp(` V5|{

HZ8|8DE6A6{ 8.再来个配菜，煮几个土豆2Wt#? E'j
Y)Ik LLJ%k
[img]http://images19.fotki.com/v1611/photos/1/1677381/8832864/zp5-vi.jpg[/img]
7L*c4nGGvK Q^ W4u'nvq
[img]http://images17.fotki.com/v529/photos/1/1677381/8832864/zp6-vi.jpg[/img]
1Wp G.y$GD8| B~I#G J)b {M
9.可以在土豆上浇一些自己喜欢的酱汁调料，比如番茄酱，还挺漂亮的吧。(K ry aK8J
[img]http://images36.fotki.com/v1175/photos/1/1677381/8832864/zp10-vi.jpg[/img] Or3uE8`:\

#eu i YCSy 两张验证
4]R0m
e4`t*x&Y {
O [img]http://images12.fotki.com/v539/photos/1/1677381/8832864/zp9-vi.jpg[/img]+z7REZ
U0q6^ g'N

-\/E7jE2D6P} [img]http://images46.fotki.com/v1441/photos/1/1677381/8832864/zp11-vi.jpg[/img]iIe/A4Pm"R v+dK ~

3o.Ul!YB+j )vK|'?-fT G7aG'Y
谢谢观赏，记得回复和红心哦~[/size][/color]Q2Owh;m?Q^
m+S%Tkasr
[[i] 本帖最后由 树袋鼠 于 2010-6-22 17:59 编辑 [/i]]

自己动手，丰衣足食。楼主好口味好手艺。帖子内容直接复制下来保存了。红心送上

我觉得来点更实惠的可能会好点。觉得这样浪费时间和材料，在家中比较难做到

试试看，土豆+猪排都是高热量食物，还是少吃为妙

支持本版原创作品，看了就很想自己动手一做。oT sZdW
n:x _9m

B;f?E2g*G2u 这种炸排类的，我都是懒到把肉直接扔锅里煎熟，然后浇上自制的酱汁吃，只是手艺不行，酱汁大部分时候都做得很失败，最后只能裸吃。。:s_3: 7Me8fK7ZE5p9nz?
@(b7Z6y)E@P
楼主这样先腌后炸的做法应该会比较入味，值得学习:lol:

比起鸡肉类，自己更确实更喜欢猪肉类食物。从做法上看好像和酥肉蛮像的。

这是很不错的一道菜，爱吃肉的可不能错过。选用上等的肋排，经腌制入味后，再裹生粉或是面包糠下锅油炸，色泽金黄而且香味扑鼻，肉质嫩而且不油腻，抓起来就大快朵颐一番吧！不过注意炸的时候要控制好油温，油温太高的话表面一下子就炸焦了。另外试试撒点椒盐、爆点葱花也是很不错的选择哦！:teeth

手艺不错#H9` _a EB2fm*F4I

j#wdXvg2H`C H 若是猪排在腌制前能够锤松就更好了

今天真高兴啊,又学了一道新菜,而且我可是肉食动物啊

兄弟又发原创了:excellence
$}8Q'['C}5Xi 建议猪排炸之前划拉几刀或者拍松，另外再弄个酱汁搭配就更美味了

这个菜做法满简单的，而且配料什么的也比较简单满适合现在的年轻人。hssc c]yhk Dum
我想请教楼主，猪排沾上淀粉下锅炸的话那个油不会糊嘛？
-e#N,b;o W:y ~ 我以前沾淀粉炸过鱼最后一锅油都浪费了:cry m7tD5h`Kw ]
虚心请教。

这只标志的小老虎竟然被放在油锅里面 不过这个我到看出一点 用蒜泥粉以前没想过

猪排做好了特别好吃，但如果做的不好那就不如红烧的吃了

这道菜整体上是很不错的，可惜lz没体现出蒜香啊，应该是在热油的时候，放上蒜，爆出蒜香的

很是不错的搭配，就是少了点素菜在搭配点就好荤素都有了

好吃吗?

看了这么多我还是不会做啊 :cry 笨啊

看上面的回复，袋鼠好像是男的啊，男人能有这样的手艺真是了得，本身是厨师？

羡慕楼主啊,好手艺,偶现在只会弄传说中的蛋炒饭和饭炒蛋.

不错的猪扒,不过楼主如果再能教怎样做好的酱汁就好了。

两种搭配真的不错，楼主真是个美食家，一定向你学习