查看完整版本: 懒人必学，5分钟创新简单做法——麻婆豆腐[8P]

懒人必学，5分钟创新简单做法——麻婆豆腐[8P]

[align=center][size=4][color=Red]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/color][/size]
5Rm o&W(Oo9ty#k
{J)HO[.` Ds~ [img]http://images112.fotki.com/v590/photos/9/1685239/8911155/7-vi.jpg[/img]x&v#l:XxVD c

&BOQ&Xyivo$?9@%c0K [size=4][color=Red] 先来做麻婆豆腐酱[/color][/size]
C8Rl{ h!_C}:h 0R,Ni;kZ(c,bNH
[size=4][color=Blue]一、材料JL F@'r0DG*fZ? A
用到了：猪肉肉末、干香菇、蒜瓣、红油豆瓣酱、老抽、老姜、辣酱油、盐、糖、料酒、花椒粒[/color][/size] \a#s/djKu@m(EI
4Q+YG
Q+G+}X
[img]http://images21.fotki.com/v632/photos/9/1685239/8911155/2-vi.jpg[/img]
nQ)x0m%M V3O-P _
5r-rAS? [size=4][color=Blue]二、准备/OkITQv} K
1、  蒜瓣剥好8w b!KboEad%XY

"]!_9z,S'HQ;} 2、  香菇泡开
'a!]:U4HqiSSQA -A%hy5VD4a`sJ
3、  老姜、蒜瓣剁碎
5O/J j'RTd [F?!j(tw
4、  香菇剁碎+]%E`K5|k}c4W

#Xq G,^i*a2[ 5、  肉末放老抽、一点白糖、盐，料酒拌匀腌一会儿[/color][/size]d#~.M BR

{p~L0y'`m [img]http://images56.fotki.com/v713/photos/9/1685239/8911155/3-vi.jpg[/img]
o{nF0F

|&B[8kGw [size=4][color=Blue]三、步骤$g#~"_iY
1、  锅中放适量油，爆香蒜粒姜粒u;CSLU fV(B`W

GgXEj?dA 2、  放入肉末拌炒
5h+f h b,Lz;b9@/D&j
O:K3W"AVbN%{Hc(H 3、  将肉末炒散
]"~;B/d(uq6S hQM`L
_3I
4、  放入花椒拌炒，加辣椒油，红油豆瓣酱5?Ae5WJV2i vB*J8kN
-F;SJ/u
\zXK
5、  放入香菇粒拌炒[/color][/size]
}5K'G~Fp$G W#K
?[Y&N_ IFK|w [img]http://images54.fotki.com/v460/photos/9/1685239/8911155/5-vi.jpg[/img]H c}M4DW

W;g UF`#Y [size=4][color=Blue]6、  再放适量盐，白糖9kbEYN-q5jKK0V!L

x4l;A}'Or I%x 7、  大火煮开之后继续煮上5-8分钟A&S$~i\k.t~

%D&fC,t6{ 8、  转小火慢慢煮10分钟左右即可
!w*fJq$\b|+F3[t AU3O|1h0R[B6j$@-^
9、  做好的酱，放入保鲜盒里放冰箱即可[/color][/size]0a3Uhop9Q-W
'C9W9q0K8Bh L
[img]http://images53.fotki.com/v545/photos/9/1685239/8911155/5-vi.jpg[/img]h]Phe0W

EZVC l [size=4][color=Red]有了酱，再做麻婆豆腐，5分钟超简单！[/color][/size]
!P ?*oPWqV(^
-_8a'z$Yw8P'S~lk [size=4][color=Blue]做法：K+v*p?T)ds

,A kL4DVC)w(z6U 材料0R9j6b'JA
0_#^-l.V.~TZk
用到了：嫩豆腐一盒，自制麻婆豆腐酱  生粉少许兑水成淀粉水3sOF*Ua2y.iH n7jI
yL;N{O
1、  取适量麻婆豆腐酱，加适量清水煮开，放入豆腐
q'W;YmO b_7a+YM /g W5g d]+r
2、  大火煮开之后继续煮上2-3分钟-O)YJ0Sj9XZ

g7BU$|Wh%F0?q 3、  出锅前加少许淀粉水勾芡即可[/color][/size]
~D:ztu]bo.d :d'~V @6L4u"b^
[img]http://images56.fotki.com/v1601/photos/9/1685239/8911155/11-vi.jpg[/img]]HnrN X(g

nW)I"Q W!ir"}Q$rU [size=4][color=Navy]提醒~~S?N*HZJT;|

+G'Y J a(rw!F_
O[ 1、酱加水煮开后再放豆腐记得要
E-SSl+T #f,Y8z d~*x
2、勾芡的时候，可以适当晃一下锅子即可，别用锅铲捣鼓！[/color][/size]WW&h6L U?2X
$f/X\*R_#n%zih
[img]http://images29.fotki.com/v1015/photos/9/1685239/8911155/7-vi.jpg[/img]1\ ]P:q-p"l1U,A
s&We0Fl`N"d
[img]http://images116.fotki.com/v719/photos/9/1685239/8911155/8-vi.jpg[/img]
l{)Oqw Xi}
i1ys xQ4SF [size=4][color=Red]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/color][/size][/align]

做豆腐简单，做酱有些复杂了，不过为了这么美味的事物，花些功夫值了

豆腐做之前，可以先用盐水煮一下，这样既不会那么容易散掉，还会更鲜嫩。勾芡最好勾三遍，那样才更粘稠

最简单的方法，买袋麻婆豆腐调料。

回复 1楼 的帖子

精华帖子 写的太好了 本人系懒人一名:teeth :excellence 收藏了

很好的菜，但是我在最后勾芡的那块做的不是很好，有时候经常是水多了加生粉，粉多了加水，然后就失败了！

恩，看样子做酱是关键，
#C4i(HJ#W^ 好像没有放葱？

个人感觉麻辣豆腐没有煎的豆腐好吃，不知道有没有人认同？

我感觉楼主的麻婆豆腐做法也不是很简单嘛，可能是因为我懒吧，我平时做的话就直接把辣椒、葱、肉末等直接和豆腐放下去煮，然后放点调料就直接起锅了，味道也不错的。

了解了，，反正我自己在家只会烧泡面，或者一锅杂的

晚上没吃饭，看着口水都要流出来了。

我也是觉得做酱是一个很麻烦的事,不过介绍的挺详细的,有心学的话也不是很难.

这个感觉不是很懒 毕竟做一次要准备那么多得酱 我想让我懒我也懒不了

看着做起来好像是很简单，周末可以考虑做一下试试，麻辣豆腐我的最爱

不错的做法，比传统做法简化了。学了一手。

恩恩 不错 美味~~:excellence :excellence

看着就流口水了！哈哈　我就会吃！！楼主　　上菜...:teeth

不错 受教了 有空可以尝试一下 麻辣豆腐重点还是那个酱吧

一直很喜欢吃辣的，麻婆豆腐更是喜欢的没的说了，原来做起来这么复杂，怪不得我做的都不好吃！这下学会了！

有图有真相，看得口水巴巴滴。感谢楼主！明天就去试试。