查看完整版本: 醋溜白菜的做法[4P]

醋溜白菜的做法[4P]

原料：~k"kU p)~*H|
'TD-FUa0r
白菜梆500克/大葱1节/干红辣椒8颗/醋3汤匙/酱油1汤匙、糖2汤匙、盐1茶匙、水淀粉少许、香油1/2茶匙 +aO-A+VH9Mu#LJf
GBI[5SG2K-CP
做法：
*p,o2k.w]l$r5L ;N y7zq0f,N
1）白菜梆洗净，从中间切开，然后将刀倾斜30度角将白菜片成薄片儿。
;C1c Hr&}6QI-U"z
8oq2O:Zpc_t W'g 2）大葱切片备用。干红辣椒，用纸巾擦净，剪开备用。
VX7K
M ~$hZ
y%Mx[4{Fw 3）锅中倒入油，待油5成热时，放入干红辣椒，爆出辣椒香味后，马上放入大葱，随后倒入白菜翻炒1分钟。.Y
d&J!K(_:q(i
再依次倒入醋、酱油、糖和盐，翻炒3分钟，待白菜出汤后，淋入水淀粉，用铲子沿同一方向搅拌勾芡，最后淋入香油，翻炒一下即可。0M!J~;NzPSe1{
)PR2Dt
A
白菜梆洗净，从中间切开，然后将刀倾斜30度角将白菜片成薄片儿。
@s1ZGi6xd d4n`'ctC 大葱切片备用。干红辣椒，用纸巾擦净，剪开备用。
7q$@;?3i;]"o ~
I:[ q_v v:ma T;u?/T a [img]http://pimg.qihoo.com/qhimg/jingyan/500_563/19/04/22/1904220q119630.77aa82.jpg[/img]@:~$Pg*a*T7E

q|9zIll;R'z` 醋3汤匙 酱油1汤匙 糖2汤匙
T7PH!kM*hB 盐1茶匙 水淀粉少许 香油1/2茶匙
+Y4j+k+snBY/h
2G c$h6q1NB3x&S [img]http://pimg.qihoo.com/qhimg/jingyan/500_563/19/04/22/1904220q119630.77aa82.jpg[/img]
Ud!~ G3d
Pb(\
hl;L'IK?9`9oI 锅中倒入油，待油5成热时，放入干红辣椒，爆出辣椒香味后，马上放入大葱，随后倒入白菜翻炒1分钟。
'Pte4c }~ 再依次倒入醋、酱油、糖和盐，翻炒3分钟，待白菜出汤后，淋入水淀粉，a1F&GCF5X
用铲子沿同一方向搅拌勾芡，最后淋入香油，翻炒一下即可。
3?1^8e7~K(\4{+FD:b$r 6Bo5aV.@|
[img]http://pimg.qihoo.com/qhimg/jingyan/499_567/1e/03/69/1e0369q11428e.992cc8.jpg[/img]
C2H-G ^(U6PwU3j
W`*{VY'lY [img]http://pimg.qihoo.com/qhimg/jingyan/418_248/1f/02/e2/1f02e22q118a37.d65101.jpg[/img]

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

白菜过油一定不能太久什么意思呀。:faint

在北京的时候单位的食堂 经常做这个菜  味道还行

回复 3楼 的帖子

就是白菜不要炒太久~稍微翻两下就可以了~

这个挺家常的，楼主的做法有点新，我也试下看味道如何:excellence

白菜确实不宜炒的时间太长，能有五分熟就行，最好白菜一咬脆脆的就更好吃了，但也不能太生，所以主要还是掌握火候，

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

醋溜白菜我的最爱，只不过每次做都不太满意。

楼主我怎么看不见图片，不过醋溜白菜我还是很喜欢吃的，口感很棒

干辣椒皮很关键，必须用开水烫一下去尘然后再擦净，否则呛得很，抢味。

醋溜白菜中汤味关键，醋的放进时间是需要把握的，不然不入味或者就烧老了。

这种看着简单的菜才不好做，楼主的做法有机会要好好实践下，白菜可是菜中之王。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

学会了，想什么时候做都可以自己动手做，谢谢

炒白菜的时候会有很多水分流出来，注意倒掉，否则炒出来的白菜很难吃

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

可惜看不到图片，这也是我最喜欢的菜。我的经验是醋早放，盐晚放，酱油少放！

我也看不见图片，反正我喜欢吃酸辣的，想着都流口水

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***