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人参阿胶乌骨鸡汤

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原料:乌骨鸡 1 只 猪骨 2 块 (不加猪骨也可以,加了是为了让汤更甜)
0tD-gg8Q 高丽参 10克 阿胶 10 克 香菇 数个LW\4wNd'`H9PJ
姜 半个,拍一下 r7Pt&q9s9L
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制作方法:
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%H-v+Ynz+g 1.乌骨鸡去皮,(这样的汤就不油腻),切块~kk4L^
2.乌骨鸡,猪骨过热水,去泡沫,洗干净lu k0rn P
3.冷水+乌骨鸡,猪骨+姜,大火煮,没开之前去上层的泡沫(切记,这是汤清的关键,要不然,很多人做汤浊,不好看)X`dI9X4n N$j
4.水开了之后,把其余的材料一同放入,中火煮,大概1-2小时.
UIBs"K 5.加盐. -i+M*B]*]T6Ws)z

:L&zS&idw!SX6} 这个汤是妇女调理汤,补气摄血,如果感冒或上火,千万不要喝,太补啦.
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男生可不可以喝就不知道啦.如果家里有男的,把(高丽参,阿胶)可以改为花期参或(党参+北芪+杞子),就可以喝啦. 2~)A_#q#DQTIn
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过了热水的(乌骨鸡,猪骨) a@zO a*d1T&]
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高丽参 10克 阿胶 10 克 姜 半个,拍一下-e$nm1~ul

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香菇 数个gk2dGW9n d9X@\9p

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V:s%tk'q#u 广东人做汤讲究的是浓而不浑浊,汤面不见油末,入口香和滑
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[[i] 本帖最后由 散步的风 于 2007-1-12 09:00 PM 编辑 [/i]]