查看完整版本: 蓑 衣 黄 瓜

蓑 衣 黄 瓜

[img]http://www.yooii.com/upimg/suoyihuanggua_20070111152721.jpg[/img]
Y7v0V S#iP [color=#ff9900]6x[h MnP
[size=2]　材料：[/size][/color]
o8P-Y1mmx C-B(z@ j [size=2]　黄瓜   3根 /p[#Mg*u-A*BP8S;Y
　姜   10g :yM mZ"J:|Lg
　红辣椒 4个
OcIR;^!L [/size][size=2][color=#ff9933]　
"J!w+cQ-e$@u 　调料：[/color][/size]
U5@*guey m5P$A 　香油   2大匙 UYF8LM(p
　香醋   100cc   
$iO_$rz(]/O0e 　砂糖   100g   
x8st7FI#j3o 　白醋   100cc Yl/G? O%~'H
　水   400cc%|^[#^+\-n2O["j n
[size=2][color=#ff9900]做法：sP5hI3n @^(e3{;\.\
[/color][/size]1）黄瓜用刀每间隔1mm处斜着入刀(不要切断)$J Q\9|b I#gY"bQ(uc
2）翻面再用刀垂直间隔1mm入刀(不要切断)H"B0D,r%^
3）将2)的黄瓜撒上适量盐，用手揉搓放置1小时 U&bu3m ^"om
4）做酸甜汁：姜切成丝，红辣椒去籽，取2个切成丝
,j$A1p5@.z is5Z 5）锅中放入香油、姜丝、红椒、香醋，煮开后加入砂糖、水、白醋，中火煮8nu8Gy [F
6）煮至起泡，汤汁浓稠后，倒入碗中晾凉*SdMs+U(|3e5o
7）黄瓜切成小段，倒入6)的汤汁浸泡3—4小时&Sl YUYA'ydI
[color=#ff9933]小窍门:[/color]切黄瓜的时候可在黄瓜的上、下两端各放一根筷子，这样切的时候就不会切到底部，不用k+A&ja*]#ucE
    担心将黄瓜切断了

在朋友家吃过这道菜感觉很好吃,看到楼主的介绍终于知道怎么做了,谢谢!