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菠萝鱼片

[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200701/20070106132842732.jpg[/img]
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原料：-tJM[~/N
新鲜菠萝1/6个、鲷鱼片1包、红椒1个、葱1根、蒜末1茶匙。
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辅料：
(yw[3N"V-{ 蛋清1/2个、盐1/2茶匙、淀粉1茶匙、料酒1大匙、番茄酱2大匙、酱油1大匙、盐1/4茶匙、糖1茶匙、水淀粉1/2大匙。
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做法：
LR-c N ^ J+xs 1、鲷鱼片洗净，拌入调味料1腌10分钟；菠萝切片；红椒去籽、切片；葱切小段。[美食中国]
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2、先将鱼片过油后捞出，另用2大匙油炒香蒜末，接着放红椒，并加入调味料2，炒匀后再放入鱼片、菠萝，最后加葱段，炒好即盛出。
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7g3Z$Cel.E$pK-J)W Tips：
;mf,L\;i8Y 1、新鲜菠萝比较香，买不到的时候，可以用半罐的罐头菠萝代替。
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6DA:m&M0Z*X6U 2、番茄酱入锅后爆炒一下，颜色比较红，酱油颜色不要用太深的，炒好的颜色才好看。a
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$?l(r;_e \ 特色：
%_ux"?o 菠萝-维生素C的含量是苹果的5倍，还有帮助人体消化蛋白质的功能。