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javawangwpf 2010-10-2 17:23

菠萝牛肉

吃菠萝时，可先把果皮削去，然后切开放在盐水中浸泡一下，减少菠萝朊酶过敏的事故发生，同时，使一部分有机酸分解在盐水里，菠萝味显得更甜。O F-k/A;p\&d
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[b]准备时间：[/b]6分钟-_~!rc}~v2p

[b]制作时间：[/b]2分钟"ZPM5u"z/A&i

[b]食　　材：[/b]菠萝80克，牛肉100克。

[b]调　　料：[/b]盐2克，胡椒1克，料酒5克，白糖10克。
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[b]原料采买：[/b]选择菠萝可以看其表皮颜色，青黑有光泽的菠萝浑圆饱满者最新鲜，若叶片呈深绿色，表示日照良好，甜度和汁液都很足。泛出香味，用手按压有柔软感的菠萝最为可口。

[b]做　　法：[/b]U*d#Urby
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1. 菠萝切片入盐水稍泡，牛肉切片码味。pl3g$CF+L~C
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2. 将白糖撒在菠萝片上入微波炉烤2分钟取出装盘。
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3. 牛肉滑油入锅勾芡装入菠萝中间即可。
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[b]烹饪心得：[/b]　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　;\&au+|&} M5a ]6d

菠萝切片后应用盐水稍泡，以防过敏。 Gs6q@5O:Y4J1q

[img]http://www.yoka.com/index/life/foods/delicious/dish/images/2007/3/27/70991.jpg[/img]

天使7768 2010-10-2 17:24

菠萝是甜的，牛肉咸了才好吃，这样配合起来，好吃么？貌似有个菜系就是以甜为主，炒菜都放糖的，实在想不通啊

xianchao 2010-10-2 20:26

光看就让人很有食欲，做法也不难，正好适合我这种人

tigerls 2010-10-2 20:33

酸酸甜甜也很好吃的！尤其是水果的香甜啊，再加上牛肉的口感，肯定很好吃！

Discuz2010 2010-10-3 10:09

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蜡笔小李 2010-10-3 10:19

额！看上去怎么怪怪的啊！想是KFC的出来的产品！搭配的很合理！

mei909 2010-10-3 12:53

菠萝配菜真是好东西，记得上次菠萝放汤，又酸又甜，真好吃

573277408 2010-10-3 16:55

菠萝是甜的，牛肉咸了才好吃，这样配合起来，好吃么？我不喜欢甜食

sh233043285 2010-10-3 17:19

这两个也可以放一起做吗？真实开眼界了！只是这个是什么味道呢？是甜的还是咸味的！

month 2010-10-3 19:53

菠萝牛肉？牛肉一直都烧不好，总是烧不嫩

liushumeng 2010-10-3 20:06

牛肉片烧菠萝这个创意不错看上去比较简单下次做做看

npchuman 2010-10-3 20:40

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jackyao2010 2010-10-4 00:21

还不错，不过看上去感觉有点酸，可能以前吃的菠萝都很酸的原因吧。

小小蔫 2010-10-4 09:25

真是诱人哇感谢楼主有机会一定去做做试试！

2451303 2010-10-4 16:31

菠萝是我最喜欢的水果了,拿来烧菜不晓得会怎么样

dandong81 2010-10-4 22:05

拼盘做法，好看，但互相之间没什么味道的搭配，个人观点。

srx001 2010-10-5 11:06

哈哈有菠萝配在一起一定增加食欲，不错不错

leoiy 2010-10-5 14:41

吃过菠萝古老肉，酸甜口，挺不错，这个估计和那个味差不多吧

dnfh 2010-10-5 17:01

相当有创意，看起来像法国风格，我不会太尝试，感觉还是麻烦了些，最后还吃不饱

seven2014 2010-10-5 21:23

这个是什么味道,看上去怪怪的,有机会一定去做做试试！

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