李渊 2007-2-2 07:05
姜味烧鸭腿
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用姜末来腌，烧鸭腿，不仅可以去除鸭的腥味，还能更提味！ k3Z
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原料：&[y;L ?&PM-c3W4x;w
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鸭腿 2只 姜末 100克 葱末 50克
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调味料：
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盐 料酒 生抽 胡椒粉 高汤 鸡精c2D3R5M.V
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做法：9e@P zm tO
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1 鸭腿用一部分姜末腌20分钟，放入加料酒的开水中焯水，捞出去掉浮沫沥干水分&d9W3f2ji-Vd
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2 炒锅放油烧七成热，下入鸭腿炸至表面发硬，色泽红亮捞出$O"u ]3W
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3 锅留底油烧四成热，煸香葱姜末，放入鸭腿，加料酒，高汤和调味料，中火烧制30分钟7U JY2WU4tN
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