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鸡蓉菠菜煲

三口之家的温馨晚餐——3菜+1汤
Jau(@
jH q},z Q 咖喱豆腐；椒油牛肉丝；荔枝炒虾仁；鸡蓉菠菜煲
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v,{+K~nG(z 鸡蓉菠菜煲
XX5a;a'K9a 主 料：鸡肉6两（约240克），菠菜10两（约400克），粟米蓉3汤匙，鸡蛋1只（捣烂），姜3片，干葱头2粒，甘笋花少许。
v l zFKn'j 配 料：
iY7[6}'{XN 　　腌料：生抽、油、糖、姜汁各1/2茶匙，盐2/3茶匙，生粉1茶匙，麻油少许。Q&b-Fp_!w s#R
　　芡汁粉：生粉2/3茶匙，油、盐、糖各1/2茶匙，清水3汤匙。
v t K%M/O"v 做 法：
YZ o'u3j S [ 　　1、菠菜切去根部，洗净；鸡肉切碎加入腌料拌匀。
NO xq8aCU 　　2、烧热油半汤匙，爆香干葱头，下鸡肉，炒熟，下粟米蓉和芡汁，待滚，离火，下鸡蛋拌匀。M(\`E2J)r3h
　　3、烧热油1汤匙，爆香姜片，下菠菜和少许盐炒熟，下（2）的鸡蓉在菠菜上，饰以甘笋花 。

炒了蛋花放进菠菜煲里煮着热吃也很有风味。