查看完整版本: 荷叶芋头饭[5P]

荷叶芋头饭[5P]

[img]http://www.52yinshi.com/Image/201004161350043824.jpg[/img]
jmEv{&| i "~y|/a2eV'k
[b]用到了这些：[/b]{X'||*F1j}7`9F

c7i(hR.gf^1R/g D,t 长糯米......半杯
,i B]H"F
XX%OC*` 大米......半杯
.~)O;L2d.LF G)[;]co8EI
（我做了两人份，你根据家里的情况放米就好了，可以一半糯米一半大米，也可以全部都用糯米。）,U+t-Ly,A9E WK

t1s|W.d9svRmZ 干荷叶......1张
4]+efg6~,s hIKg
eUP.zX4\'Dq{
I 芋头、南瓜、白薯......各一小块
e};b+C;pP6{
!~.Z$~7yK8o~}G9g （这些随意放）
3QBE3M'IR
f@F*B$^
L 猪肉丁......适量
jgy!`IR!_9B
#x&U lBoE-T （可用五花肉丁，肥瘦相间最好）
` W9eS'zix
](`1@2e'qT ?)G 腌猪肉丁用到了：E M/F'T)q

;Htt*v:E2kPhT 生抽......15毫升@'fL#Ow5Ybz

F8DkM"Z$H3p （可再加一点老抽上色）
z(p.]|tKi
U
C/m.X!b9Y8M:e.X 料酒......15毫升

^!R7b5}I
j
Ym6EFgg~1r%z6L 香油......5毫升-\2S"Q3D_jqRUe/\

K1X&}
r:E#J+m;~bi\ 调味汁用到了：
k-AEJ,p?3zR[ $[ q\F3[1_
生抽......30毫升
;w1N-E yH*O
^rrC0V7z.u+D-{q 盐......2.5毫升-T-co4E5x

cE5C~X$w+wF$k0d1a3h 白胡椒粉......少许
ZQ0ar g]6iC
6q^:s&v#By-z"@ 白糖......5毫升Z*~*e|V

%y P1k{ m9R 用到的工具：-F?5|3{5L~ N:_0YJ-{

I[
mg5x_D'e$j y @s 小蒸笼两个
|SXH;f/QWIF} BY!J}6Cf,f
[b]做法：[/b]J6}&}#RB\\j
?g:dT'~&o e'ce
1.一半的糯米，一半的大米，总共是两人份。把两种米淘洗干净，泡水30分钟，糯米可多泡一些时间，然后取一个大碗，在碗壁上刷一层香油，再放入混合好的两种米，大火蒸约30分钟后取出。I0fR7RO
'f"oq"U_N
2.猪肉丁放入小碗，加腌肉的调料腌制20分钟。1@4s)nI/?G
8L$t%A4zh*s
[img]http://www.52yinshi.com/Image/201004161350073831.jpg[/img]1o1P+^#?pk B

{AS;F [_:T y(c 3.芋头切小丁，炸至表皮金黄；腌好的猪肉丁过一下油再捞出；南瓜去皮切小丁；白薯也切成小丁。
}fm\H8}S
?%i
%Rk"HFU[-x
B7C
a 4.再把所有切小丁的材料全部混合到糯米饭中，搅拌均匀。*Py^!L2F0I
V/V;M:a"o
~4TM
[img]http://www.52yinshi.com/Image/201004161350093839.jpg[/img]
t0dH,zcTW _2|y t1]!^6@"~fY
5.取一个小锅，放入酱油、盐、白胡椒粉、糖煮开，再倒入刚才的糯米饭中拌匀。W0^CS,u/x
!nl$u%X4L$pFCB
6.把荷叶刷洗干净，汆烫至软后取出。今天的两人份糯米饭用一张荷叶就够了。
&` v^'k|Y#k K*m3_5]s kS|ndZ9` Q1F
[img]http://www.52yinshi.com/Image/201004161350093842.jpg[/img]
5l^/r0ULM1t

qxLoBj(d 7.取蒸笼，铺上荷叶，放上糯米饭，放进蒸锅大火蒸约30分钟就可以了。做两人份可以用两个小蒸笼，一张荷叶可以剪成两半来用。i}*i z`&QG)s
'G"z4SMgK-r,K
[img]http://www.52yinshi.com/Image/201004161350093843.jpg[/img]

看起来就香香的 不知道猪肉和芋头放在一起会不会很腻呢

满有新意的，一般的煲仔饭吃得多了，这个也想试试，不过感觉做这个饭花的时间会不少啊

看起来是挺好吃的，就是做的时间太长了，要蒸一个小时，平时都没时间做！！

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

这种杂烩蒸饭最好吃了，里面的配料也可以根据自己的喜好而改变，记得有部电视剧里的厨师就是用这种蒸饭打败了鲍鱼等食物的呢。

看起来很不错，很有创意，可是好像很难做的样子，很复杂啊

创意不错呀~~好菜，哈哈，芋头可是我的最爱呀，有空试试这种做法，以前芋头都是蒸着吃的:teeth

看起来不错卖相挺好估计能挺好吃可是看起来好麻烦啊

看起来很香啊，有湖南老家的味道啊！一定好吃

真的太好看了，就像个艺术品，根本就不是饭B3Y,B2Xu_n$z;Q
看着我都不大好意思吃了

芋头属于杂粮，多吃对身体会有很大的好处。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

我个人觉得芋头少什么都好吃，特别是跟肉一起红烧

芋头和肉在一起还奇怪的感觉 'Qp9y[JkGUk*q
    很好奇 有时间试试看  看这么推荐 应该很好吃

明天就实验一下，呵呵很喜欢这道饭的做法，也很绿色~~！:excellence

楼主哪里人啊？我家乡茂名也经常弄这道菜的，味道很不错的，很怀念！

猪肉和芋头放在一起不会腻，因为芋头会把猪肉的油吸了，而猪肉也会吸收芋头的香味，所以说是相得益彰的，比如梅菜扣肉~

荷叶芋头饭，很有创意，芋头是要油的，五花肉真好有油，绝配。

又有图片，又有做法，这样才能让我们学习到底怎么做，其实还可以加一点对味道的描述，至少让我们知道是否是做对了，不过还是谢谢楼主的分享