查看完整版本: 生煎包子

生煎包子

　　杂素菜馅 ~3xWWPRY

Kmjt:bDE!Q6M 　　
$z iEFS Y^ t)Y!d#];A{]"Q3u#c`9S
　　[img]http://bbs.3eat.net/attachment/Mon_0611/4_176624_9b98ed116ea2df8.jpg[/img]
T U_6Q`
%\PF Fo0I-L 　　s3LV#nP/pE,h
(F]WG Qu$Vd/Md
    醒发好的面团`A/AT lRU P
F&}eq}3~
　　 3b4vA,I{'F'I:F

8c{!@.F2m6Lw 　　[img]http://bbs.3eat.net/attachment/Mon_0611/4_176624_3a15eebf0951b15.jpg[/img]
*n8]FA6~{N,i
)vE Or} 　　%W*T5w8T:LQw(z
4K/R?R~
   搓长条、下剂子mk2Z(C9? @\P
.RU SD;IBK
　　
e(vF"ZIx
h;K[\M%gN-i 　　[img]http://bbs.3eat.net/attachment/Mon_0611/4_176624_29191244caa8282.jpg[/img]
+_yDs:].O]/A
qs3sBQ/Z-?4f 　　,Y'`x,M3r1{

\3v q%\x;D      擀包子皮
}nBXp8F%F y ){:s,s&qK*m*z
　　 n$Kh^!Q
2z%F#Jbi0k-sx
　　[img]http://bbs.3eat.net/attachment/Mon_0611/4_176624_fda04604465610b.jpg[/img]-^1P)GW"\%Ze
ba3l-@]W S[d
　　
&Fq BL%_4KzZ
T)K5wZ5Ty}     包好的生包子M&{TQ/R,Z

yr3]#L$ewb!c;bw 　　
5\&w @,j S6\ CL:D9Y)a
　　[img]http://bbs.3eat.net/attachment/Mon_0611/4_176624_62df7b02eeeee89.jpg[/img]
q*X:upw@0w n i([d!t
　　~+E[hP{"i V?'n+C

1F6[)i+p0AHU     在锅中生煎
+{P:e^7vL;g x/A3ynu
　　 i"SacWTR%Q}
f Xo h Ut`h2s
　　[img]http://bbs.3eat.net/attachment/Mon_0611/4_176624_2cdfc4d7c4e7a40.jpg[/img]
P8~$Q2l5m(YW0f \ oUF2M9rXd
　　
J8\ p
D2QrJn(Yg '^ Smr+Ww
    包子煎好了，多香呀
7W+w/D*P[TN,M
%f]7e#j[2G 　　
q2\ydI $PeFN7U aZ Y
　　[img]http://bbs.3eat.net/attachment/Mon_0611/4_176624_df9aa6a54e98522.jpg[/img]
%PXzb%T
U:LBSgd*\$Q 　　
Zp R)e1i*i4m
hY0Z(h,i6D"K-e
E    包子好吃，用来生煎更香，喜欢吃包子底部的焦香味，嘻嘻...
q'Kp(S2UL.o| H? ^S
Y4_"g^1GK
　　和面团（酵母用温水拌匀），这时候可以准备素菜馅。当面团醒发到有两个面团大时，就可以揉面团，搓成长条，下剂子，擀包子皮，包菜包了。开火，在锅底抹一层油，用小火生煎，煎至包子底部有焦黄色时淋些面粉水盖上锅盖焖（这样可以分两次做）。最后洒上白芝麻，可香的包包出锅了......

我看怎么都是素馅的，可以包肉的吗？

看上去好诱人阿，可是我的锅粘底，每次都把包子粘在上面，请问楼主有啥办法解决吗？

素陷的还是第一次见，应该肉的比较好吧，生煎包讲究的就是里面要有汁，和小笼包和汤包相似，
1di4cf4D*F 有名，正宗的应该是上海的生煎包。1z3khmH] SG|
这是素陷，而且生煎包是发面（吸水），不好做，但还是很想尝尝。

其实就是生煎嘛，我觉得锅贴比较好吃

看上去好诱人阿，生煎包讲究的就是里面要有汁，和小笼包和汤包相似，
)j^Ig2XyTu 有名，正宗的应该是上海的生煎包。有机会自己下厨做一次慰劳自己