zhang5yi 2011-1-2 15:58
金玉满堂----黄金软玉[5P]
[b][color=#f00000][size=4][font=楷体_GB2312]在节日的餐桌上，人们大鱼大肉大快朵颐的同时，也应佐以清淡的菜式，这道“黄金软玉”便是典型的清淡口味。此菜以咸蛋黄为“金”，玉子豆腐为“玉”，再配以金鱼（金玉）围边，相互呼应，寓意“金玉满堂”。口味清淡，造型可爱，不仅大人喜欢，也十分讨小孩子喜欢。[/font][/size][/color][/b]Q'z$U/GD,almfg
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材料：玉子豆腐，咸蛋，圣女果，黄瓜x/nA eYQ/R
调料：葱，淀粉，盐，油，鸡汁2Z$H Mj J
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做法：%wd/P[ K m9I
1、将玉子豆腐切块在淡盐水中浸泡20分钟。
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2、咸蛋取蛋黄用清水冲洗干净后对半切开。
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3、取圣女果切片做鱼身，鱼眼；黄瓜切片做尾，鳍摆出小金鱼造型。t6J:q.J dF \j
4、 依次做出3只小金鱼，以葱段做水泡，摆放在盘子周围。IVN {9[0v w2b] ]
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5、将玉子豆腐表面抹上淀粉。
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6、 放上咸蛋黄。 pm9} w ` g{@|^
7、上锅蒸10分钟。
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8、锅里放少许油，加鸡汁，淀粉，水烧制成芡汁。 8J2{8id{ k%o^
9、淋在蒸好的咸蛋玉子豆腐上即可。
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[[i] 本帖最后由 zhang5yi 于 2011-1-3 16:26 编辑 [/i]]
chuchang 2011-1-2 16:36
回复 1楼 的帖子
做法还算普通，但材料中的圣女果是什么？还有，怎么看不到图
yyttlll 2011-1-2 16:56
看色相，那是相当的赞啊；名字起的也不错，口彩很好；只是做起来琐碎，不适合家庭常做。
zl2yyj4ever 2011-1-2 16:56
圣女果就是北方人吃的小西红柿咯~ 又称珍珠小番茄，樱桃小番茄，既可蔬又可果。(B n$n8I7S@X x
lz更新一下图片~ 确实失效了~
whylsb 2011-1-2 16:59
回复 1楼 的帖子
这样看上去好看但不一定好吃吧，以前就有过这样的菜式！
水蓝无双 2011-1-2 19:53
圣女果……第一次听说有这种东西，可惜图挂了，看不到真实样子~
freezegun 2011-1-2 20:00
这道菜看起来不错啊,但是做法稍微繁琐了点,适合在餐馆而不是家庭里做
dongfeng45 2011-1-2 21:10
名字很好听，材料都一般，有空试一试，应该很好吃的，
tianji1985 2011-1-2 21:20
图是看不到，不过看菜的作法就好了，大不了就不要求色了么
32666 2011-1-2 21:39
图片挂了，标题猛一看不错，但是看文字介绍应该很一般啊。
wangluo2010 2011-1-2 23:48
就是西红柿的说，为啥西红柿还有个圣女的名字。。。。
aidiaorenren 2011-1-3 01:14
很不错的菜肴，楼主真是高手啊！只是图看不到奥，还得查看。
baggio8987 2011-1-3 02:12
没有听过有这种东西，今天是见识了，不知好不好吃。
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