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红椒爆鲜虾

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qC6O+[1XkTI 主 料：
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@+w"CGt 中虾1斤、蒜茸2茶匙、葱2根切碎、川椒粉1茶匙。 7u{u2z!\9pC

BGz+_Ver 配 料： *ytUo r Qx
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腌料：盐1/4茶匙，麻油、古月粉适量，鸡蛋白2茶 匙，生粉半汤匙。 ~)ll
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+S'LTetiY 生粉1/4茶匙，水1汤匙，盐1/4茶匙。
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做 法：
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3{Kcl!t,R 1、川椒放在镬中，慢中炒香，舂碎，筛出粉末，便是川椒粉。（炒川椒粉不落油） m7O _/z*S6\*pq?
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2、中虾去壳去肠，只留回尾部之壳，洗净抹干水。 !wB:VS3M*}p(x
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3、虾背切开，取去肠，加腌料腌十分钟，泡油。
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6f'?7{ie\W 4、下油二汤匙，爆香蒜茸、川椒粉，下虾，赞酒一茶匙炒匀，埋献，下葱兜匀上碟。

成品真漂亮,可惜看着有点干.