渗透 2011-1-14 12:41
【原创】妇男学炒菜之【香菇油菜】
[size=4]今天又炒了一个超级简单的菜，嘿嘿[/size]
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[size=4]油菜，洗好[/size]
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[size=4]买来的香菇，一会儿也准备洗洗[/size]._/u$} |3dX*e
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[size=4]仔细洗好，然后把根部也顺便去掉[/size]G"vPM;g$m$t$oMl
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[size=4]然后切成丝（片）状[/size] J]R4u`'},t|
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[size=4]放在一起的样子，准备入锅[/size]
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[size=4]油热了，开炒！[/size]~(u@}Em
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[size=4]油花乱溅，菜也软了[/size]S @"pqD.SF[
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[size=4]继续翻炒到汤汁出来，然后放入盐，鸡精，起锅即可[/size]O#\C(v$NY$H)~c
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[size=4]可以吃了[/size]
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[size=4]香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。[/size]
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[size=4]味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。[/size]{x)S'TnFQ
[size=4]主治食欲减退，少气乏力。
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xielyzlin 2011-1-14 12:53
我最喜欢吃个菜，和楼主不同的是，我们那边是用上海小青菜加干的香菇，楼主的看上去是新鲜的香菇。
北京的茉莉 2011-1-14 12:53
捧你场来了，呵呵。/]} qE-s
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先放香菇，最后放油菜会不会更好点？青菜不能炒太老了嘛。
todyao 2011-1-14 13:06
1、香菇用开水烫一下，这样蘑菇会更有味道；
5^d}8f3D5Fj6~
2、先炒蘑菇，后下青菜，一定用大蒜炝锅
kerry_9998 2011-1-14 13:25
放点猪油里面炒味道要好点，呵呵。5Aa7^ O(|H+`CcuAT
不过样子看起来还不错。
hilltown 2011-1-14 13:28
我一般做这个菜的时候最后还要加点耗油。关火后在放上3瓣切碎的大蒜。味道会更好。
渗透 2011-1-14 13:29
回复 3楼 的帖子
非常感谢茉莉姐指点，我觉得要是太嫩了青菜不熟呢
19750622ff 2011-1-14 13:33
我也很喜欢吃香菇的，香菇味道鲜美，有营养。和青菜一起炒，味精都省了。
wmc2613165 2011-1-14 13:53
我觉得在加点肉片抄起来更好吃把，素炒素口感应该不太好把。
jpjpjp1975 2011-1-14 16:27
香菇喜欢吃，油菜喜欢吃，两样炒在一起就更好吃了，看楼主的图片好像芡汁多了点。
yyttlll 2011-1-15 18:26
非常感谢楼主的分享，过来捧下场。
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这个菜我也炒过，要是想味好点，必须料放全，而且炒菜青菜都是最后放的。
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支持原创！_9sqLIZ N
这两天版主比较忙，我会通知他们尽快过来给你加分！
zz780519 2011-1-16 14:16
这个菜 我绝对最主要的就是一定要有大蒜，否者味道不好吃》我自己试过好多次了
wxdmax 2011-1-16 14:18
这个菜很喜欢吃，但是从来没有自己做过。还是到餐馆里享受一下吧
painrock 2011-1-16 14:59
越是简单的菜越能看出真功夫，能把简单的菜做出不简单的味道，这才是牛
sunleyang 2011-1-16 19:56
楼主自创的吧 从没看过有人把这两样菜放在一起炒
xiaoshou99 2011-1-16 20:33
炒出来的菜的成色还是很不错的啊，楼主好手艺的
xianggc 2011-1-16 20:40
这道菜好，清淡但是很有味道，个人觉得应该先炒下香菇或者先抄水，因为香菇要时间长点才容易断生而油菜不宜久炒
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