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新加坡叻沙

[img]http://www.ytower.com.tw/prj/prj_208/images/a1.gif[/img]
N ]a?!t3t-X6U [size=4][color=#0000ff]材料：
7Y t&~ gu 油豆腐................................................. 2个 C&h k'x3o
色拉油............................................. 1大匙
0I-L*kY M'u 鲜虾..................................................... 3尾 QI'sA@ ] T,D
鱼丸..................................................... 3个
TQr&p4QL(S I 面条............................................. 150公克 %P3i8jtia*VB C
豆芽菜........................................... 10公克
eD5s6F%}B2E 白煮蛋.............................................. 1/2个 ZEi,r'RZ+}h(F j1|
红葱头酥........................................... 少许
#lI? pm 九层塔叶........................................... 少许 ;Qe3P:T"ysH&]-g
红辣椒片........................................... 少许 &v;UlE+m?V
调味料： a(OiKv!K,S
A： D}1v(U7xokjs
虾米 ................................................3公克 ;n/bF}t#?#?1O$v
红葱头................................................ 1瓣 D \,Xy u
大蒜.................................................... 1个
K X&c QD,_ 姜.................................................... 1小块
*m,A:HK4a 干香茅.............................................. 少许
'Z.Fc
et.O*B 红辣椒............................................. 1/2根
/n^,VV'_q v+h? 咖哩粉............................................ 2大匙
'q&L1_%`9ChR 虾酱................................................ 2小匙
4R"J P@kU
~
q 色拉油.............................................. 少许
5W6q(Bfr"P B：
MO6W1j1n7b 鸡汤.............................................. 500c.c
J!mx M4c%K"ME/z 椰奶.............................................. 200c.c
.ae0VC9g+_ 盐..................................................... 少许
'iK}5Pg*R]^ 胡椒粉............................................. 少许 -E/p,W]'N
作法： E)Ka#jB${0JOPo
1.将调味料A用果汁机打成泥状备用；油豆腐切片备用。
1q2MKN{io 2.取一汤锅，在锅中加入色拉油，以中火将作法1的调味料A炒香后，再加入调味料B转中火且持续搅拌锅中的汤料。
m.C-}UM1g 3.待汤料煮沸后放入鲜虾、油豆腐片、鱼丸等材料煮约2分钟后，再加入面条一同煮约1分钟后熄火即可盛入碗中。 4.将豆芽菜川烫数秒钟，放入作法3的碗中，再将白煮蛋放入，最后撒上红葱头酥、九层塔叶及辣椒片即完成。
P.[ l7ek&l3e}N 叻沙是马来语音意过来的，中文的意思是椰浆面，汤头主要是由咖哩粉、虾酱与椰浆组合而成，味道相当特别也很温和[/color][/size]

这个菜我家夫人一定喜欢,今后又多一选择,多谢!