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牛肉汤锅

这道菜很适合请朋友吃饭的时候做，一大锅牛肉，热热闹闹的涮火锅，再做几个可口的小凉菜，简单又好吃，还能让朋友们惊艳一把，嘿嘿～～%} us9^sTd@
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原料：0ZK{u
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　　牛腩2斤、郫县豆瓣2大勺、泡椒泡姜一大碗、大蒜1颗、干辣椒几个、花椒一小把、大料2颗、丁香3颗、陈皮一小撮
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lT0Y9U0wU 做法：
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f4I~$MnC} 　　1、牛腩切块；泡姜切片、泡椒切段；大蒜切成两半EbfGon
　　
)nXOqf'eB 　　2、锅中放适量油，油热后调中小火，放入郫县豆瓣炒出红油。 K{6c\+aM7b
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qW7_M'N'GWs5jl,h 3、郫县豆瓣炒香之后，放入泡椒泡姜、干辣椒、花椒、大蒜继续翻炒，一定要炒香哦！这样味道才够正1o"X/^M6]
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4、放入牛腩、大料、丁香、陈皮继续翻炒。S[s&j^ jE

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l.T2x UW P(d/M'S 5、待牛腩微微变色之后，往锅里添清水。为了方便炖煮，最好把原料挪到炖锅中，水没过牛腩一两厘米就可以。这个时候就能闻到香味了，流口水～～
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*s&\B;Vn;iOk'n 6、大火煮沸之后，转小火，保持汤开着就好，炖2小时。原方子中还放了蹄筋，蹄筋也很好吃，买牛腩的时候可以顺便买一点，在牛腩炖了1个小时之后放入蹄筋同炖。我用的上次西红柿炖牛腩剩下的半块，就懒得去买蹄筋了，只在牛腩中夹杂了几块。相比之下，觉得好像蹄筋更好吃些哦！
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J4@ `4` r(f%fn
6x+`4}%nyJU2H0A0xE 7、盛出，先吃牛肉，剩下的汤还可以用来吃火锅。或者做一碗牛腩粉也不错哦～～bi W T-@zU&V@

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好高超的廚藝~(iBnF5fl
我也同意樓主說的"蹄筋更好吃"
VNpuR3c 想到都留口水~