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爆炒花甲

材料：鲜活的花甲、辣椒、生姜、独蒜（还可加入一些老干妈、大蒜叶之类的佐料，我嫌麻烦，就简单些）
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k`3Gy1^nxX(D 1、将辣椒、生姜、蒜切成小片待用vIB$d,c8q

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8M9CS i,oxV 2、在锅里放适量水（盖过花甲就OK），烧开，将新鲜花甲倒入锅内，待花甲全部开口，将其捞起。'^k1yD#u~

)n"gz"iF 如有未开口的，证明已死，丢弃。*])gSE1l C$\N


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|m+g8` @0_ 3、在炒锅内下油，烧热，下姜片、蒜片、辣椒炒香，再下花甲猛火炒一分钟左右，
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7w.rw U6ee5d@ 加入适量的料酒、老抽、盐，最后起锅时加入少许味精和胡椒粉，即可。O&gD"O.p?n8TMI ?

1],jZ u } 这是我最爱的下饭菜！/Z Ni*b"ca3fJ@k

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!`|1[x t"o 4.吃的爆香，都是碗朝天，图片为证，虽然极其不雅了点，哈哈！
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哈哈,原来花甲是蛤蜊啊,我还以为是带色的架鱼.