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妈妈私房菜--橄榄菜蒸鲈鱼[8P]

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,Q2CSd v V,[1FL [font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法　 {O;?gb$D9e'U

iVy9ICU'N0{pt 材料：鲈鱼（一尾）、橄榄菜、姜、葱GS%p,G6?$L? m
调料：蒸鱼酱油、盐、糖]"Rl9w,?
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1　将鲈鱼肠内脏掏干净，洗净沥干水分$H#m{ fl,Y(Fk{

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2　用少许油、盐抹遍鲈鱼身内外，待用
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i8lr^|[ 3　姜去皮切成姜丝，葱切成葱花
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4　将橄榄菜以及橄榄菜汁淋在鲈鱼身上，待用
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5　烧热半锅水，水沸时将鲈鱼放入锅内的蒸架上，隔水清蒸8分钟至鱼熟透
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1N+CA4Y,s%pSNE 6　另起一油锅，待油烧至6成热时，倒入姜爆香，加酱油，糖调味
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7　将调料淋在熟透的鲈鱼身上，撒上些许葱花，即可食用(C2U;e/heH9a4m!i

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谢谢楼主了，过年就试试吃这道菜。感谢分享

这个看起来很好吃，较清淡,看了就想吃啦!

超级简单的做法,跟我的清蒸鲈鱼做法有些像

橄榄菜的味道真不错，在家做菜下面条都可以放点的。

配上橄榄菜是很新颖的，我家有个韩国酱料不知道加进去是什么味道呵呵！

我最喜欢吃清蒸鲈鱼了，学习一下。试一试这个方法如何。:excellence

鱸魚就是要吃清蒸的~才能吃出原味來..原始鮮甜的味道

趁假期了要试试看，买不到鲈鱼用鳊鱼代替吧

我不太习惯鲈鱼的味道，我还是喜欢吃黑鱼，肉紧刺少

好，不错，看见就有口水。但是鲈鱼非常少。

支持DIY,这好学习一下,以后自己动手做饭,淡水鱼我喜欢

看了楼主推荐的几个私房菜，步骤都比较简单易学，真的称得上是私房菜了。:excellence

诶，材料不复杂，这种做法可保证做出来的鲈鱼肉味又嫩又鲜美，很不错啊

家常菜最大的优点就在于做起来比较省事，材料简单

方法简单，主要是看看橄榄菜蒸出来的味道了

鲈鱼很美味的，不过还真没用橄榄菜蒸过，下次试一试……

这个菜比较清淡，吃起来美味可口，我们南方人很多喜欢这个菜，谢谢楼主分享，

:wad16 这个看起来很好吃，较清淡,看了就想吃啦!

鲈鱼味美肉嫩，不过还没吃过配橄榄菜的。有机会一定要尝尝。