591101ls 2011-2-1 12:31
妈妈私房菜--橄榄菜蒸鲈鱼[8P]
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[font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法 ,Lz.j#M&z/q^W0QX
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材料:鲈鱼(一尾)、橄榄菜、姜、葱E Dg2wZ`
调料:蒸鱼酱油、盐、糖&G2s9`0pzA0a![D(X(g
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1 将鲈鱼肠内脏掏干净,洗净沥干水分 L)P5IYY+o+~1T
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2 用少许油、盐抹遍鲈鱼身内外,待用~7xa?xk!Y9Zyf
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3 姜去皮切成姜丝,葱切成葱花J4k6O BK0PW
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4 将橄榄菜以及橄榄菜汁淋在鲈鱼身上,待用:Jj9DGg
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5 烧热半锅水,水沸时将鲈鱼放入锅内的蒸架上,隔水清蒸8分钟至鱼熟透
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6 另起一油锅,待油烧至6成热时,倒入姜爆香,加酱油,糖调味+J:R9WE1EjUd
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7 将调料淋在熟透的鲈鱼身上,撒上些许葱花,即可食用Lc_~}~A
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selang0351 2011-2-1 13:00
谢谢楼主了,过年就试试吃这道菜。感谢分享
yfb1982513 2011-2-1 13:26
这个看起来很好吃,较清淡,看了就想吃啦!
kofwnn 2011-2-1 15:49
配上橄榄菜是很新颖的,我家有个韩国酱料不知道加进去是什么味道呵呵!
chulnn 2011-2-4 02:32
我最喜欢吃清蒸鲈鱼了,学习一下。试一试这个方法如何。:excellence
月吟風2 2011-2-4 05:54
鱸魚就是要吃清蒸的~才能吃出原味來..原始鮮甜的味道
sean1982 2011-2-4 21:04
支持DIY,这好学习一下,以后自己动手做饭,淡水鱼我喜欢
yangjuane 2011-2-4 22:40
看了楼主推荐的几个私房菜,步骤都比较简单易学,真的称得上是私房菜了。:excellence
cqye 2011-2-5 01:18
诶,材料不复杂,这种做法可保证做出来的鲈鱼肉味又嫩又鲜美,很不错啊
tony220 2011-2-5 10:28
鲈鱼很美味的,不过还真没用橄榄菜蒸过,下次试一试……
ktv520 2011-2-5 14:08
这个菜比较清淡,吃起来美味可口,我们南方人很多喜欢这个菜,谢谢楼主分享,
verveswj1989 2011-2-5 14:41
:wad16 这个看起来很好吃,较清淡,看了就想吃啦!
风云少 2011-2-5 19:53
鲈鱼味美肉嫩,不过还没吃过配橄榄菜的。有机会一定要尝尝。