查看完整版本: 妈妈私房菜--橄榄菜蒸鲈鱼[8P]

妈妈私房菜--橄榄菜蒸鲈鱼[8P]

[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-02/01/C12/res01_attpic_brief.jpg[/img]
rO5z'r%`:A7r'f
9ubL.}0aa [font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法　dI8FV1I
M!So[

Ovo*J7g[ 材料：鲈鱼（一尾）、橄榄菜、姜、葱
i6[3b3D9g6xA7iI ue 调料：蒸鱼酱油、盐、糖
xca U'TP)`pZ1g
's%{L z*F F [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-02/01/C12/res05_attpic_brief.jpg[/img] &K$K:|V!Rs$NZ
:^1D8oma%XfjL`*^
1　将鲈鱼肠内脏掏干净，洗净沥干水分
YjU%f:R
S|TWf"IWU [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-02/01/C12/res07_attpic_brief.jpg[/img] G b+N$[%\6v\

D L3czCqz 2　用少许油、盐抹遍鲈鱼身内外，待用,Z(h:f(YG^ tl
G*c4gRI5H
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-02/01/C12/res09_attpic_brief.jpg[/img] 8t0N,_ pb~v6a

s;q5E#Oh)W5X 3　姜去皮切成姜丝，葱切成葱花ut"^%{*Y7X3r2T3g(SF
:h!V}*}$W-_
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-02/01/C12/res11_attpic_brief.jpg[/img] |]|!^*lP

m)qo`!p@:a!hc;r 4　将橄榄菜以及橄榄菜汁淋在鲈鱼身上，待用
$Cn X1v[
C#m?c(clF [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-02/01/C12/res13_attpic_brief.jpg[/img] j1cf,J(QSl0uwt
*LklTy
iOo
5　烧热半锅水，水沸时将鲈鱼放入锅内的蒸架上，隔水清蒸8分钟至鱼熟透
(w9s&P,T/E&Gp
d+FS3y{qz7fq
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-02/01/C12/res15_attpic_brief.jpg[/img] Zb+H*`A q5g
l&_%t4nn;qj
6　另起一油锅，待油烧至6成热时，倒入姜爆香，加酱油，糖调味
![;xGk+J
| P UMaj x&t9V
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-02/01/C12/res17_attpic_brief.jpg[/img] q}(b!OdmE s

\#U`7n&y| 7　将调料淋在熟透的鲈鱼身上，撒上些许葱花，即可食用 M1z0Q M0B4F%I2`!O
{OY)nQH9n ])N

m JS:l%{+Km%CD8b [/color][/size][/font]

谢谢楼主了，过年就试试吃这道菜。感谢分享

这个看起来很好吃，较清淡,看了就想吃啦!

超级简单的做法,跟我的清蒸鲈鱼做法有些像

橄榄菜的味道真不错，在家做菜下面条都可以放点的。

配上橄榄菜是很新颖的，我家有个韩国酱料不知道加进去是什么味道呵呵！

我最喜欢吃清蒸鲈鱼了，学习一下。试一试这个方法如何。:excellence

鱸魚就是要吃清蒸的~才能吃出原味來..原始鮮甜的味道

趁假期了要试试看，买不到鲈鱼用鳊鱼代替吧

我不太习惯鲈鱼的味道，我还是喜欢吃黑鱼，肉紧刺少

好，不错，看见就有口水。但是鲈鱼非常少。

支持DIY,这好学习一下,以后自己动手做饭,淡水鱼我喜欢

看了楼主推荐的几个私房菜，步骤都比较简单易学，真的称得上是私房菜了。:excellence

诶，材料不复杂，这种做法可保证做出来的鲈鱼肉味又嫩又鲜美，很不错啊

家常菜最大的优点就在于做起来比较省事，材料简单

方法简单，主要是看看橄榄菜蒸出来的味道了

鲈鱼很美味的，不过还真没用橄榄菜蒸过，下次试一试……

这个菜比较清淡，吃起来美味可口，我们南方人很多喜欢这个菜，谢谢楼主分享，

:wad16 这个看起来很好吃，较清淡,看了就想吃啦!

鲈鱼味美肉嫩，不过还没吃过配橄榄菜的。有机会一定要尝尝。