591101ls 2011-2-1 12:31
妈妈私房菜--橄榄菜蒸鲈鱼[8P]
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-02/01/C12/res01_attpic_brief.jpg[/img]
rO5z'r%`:A7r'f
9ubL.}0aa
[font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法 dI8FV1IM!So[
Ovo*J7g[
材料:鲈鱼(一尾)、橄榄菜、姜、葱
i6[3b3D9g6xA7iI
ue
调料:蒸鱼酱油、盐、糖
xca U'TP)`pZ1g
's%{L z*F F
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-02/01/C12/res05_attpic_brief.jpg[/img] &K$K:|V!Rs$NZ
:^1D8oma%XfjL`*^
1 将鲈鱼肠内脏掏干净,洗净沥干水分
YjU%f:R
S|TWf"IWU
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-02/01/C12/res07_attpic_brief.jpg[/img] G b+N$[%\6v\
D
L3czCqz
2 用少许油、盐抹遍鲈鱼身内外,待用,Z(h:f(YG^
tl
G*c4gRI5H
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-02/01/C12/res09_attpic_brief.jpg[/img] 8t0N,_
pb~v6a
s;q5E#Oh)W5X
3 姜去皮切成姜丝,葱切成葱花ut"^%{*Y7X3r2T3g(SF
:h!V}*}$W-_
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-02/01/C12/res11_attpic_brief.jpg[/img] |]|!^*lP
m)qo`!p@:a!hc;r
4 将橄榄菜以及橄榄菜汁淋在鲈鱼身上,待用
$Cn X1v[
C#m?c(clF
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-02/01/C12/res13_attpic_brief.jpg[/img] j1cf,J(QSl0uwt
*LklTyiOo
5 烧热半锅水,水沸时将鲈鱼放入锅内的蒸架上,隔水清蒸8分钟至鱼熟透
(w9s&P,T/E&Gp
d+FS3y{qz7fq
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-02/01/C12/res15_attpic_brief.jpg[/img] Zb+H*`A
q5g
l&_%t4nn;qj
6 另起一油锅,待油烧至6成热时,倒入姜爆香,加酱油,糖调味
![;xGk+J|
P
UMaj x&t9V
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-02/01/C12/res17_attpic_brief.jpg[/img] q}(b!OdmE s
\#U`7n&y|
7 将调料淋在熟透的鲈鱼身上,撒上些许葱花,即可食用
M1z0Q M0B4F%I2`!O
{OY)nQH9n ])N
m
JS:l%{+Km%CD8b
[/color][/size][/font]
selang0351 2011-2-1 13:00
谢谢楼主了,过年就试试吃这道菜。感谢分享
yfb1982513 2011-2-1 13:26
这个看起来很好吃,较清淡,看了就想吃啦!
kofwnn 2011-2-1 15:49
配上橄榄菜是很新颖的,我家有个韩国酱料不知道加进去是什么味道呵呵!
chulnn 2011-2-4 02:32
我最喜欢吃清蒸鲈鱼了,学习一下。试一试这个方法如何。:excellence
月吟風2 2011-2-4 05:54
鱸魚就是要吃清蒸的~才能吃出原味來..原始鮮甜的味道
sean1982 2011-2-4 21:04
支持DIY,这好学习一下,以后自己动手做饭,淡水鱼我喜欢
yangjuane 2011-2-4 22:40
看了楼主推荐的几个私房菜,步骤都比较简单易学,真的称得上是私房菜了。:excellence
cqye 2011-2-5 01:18
诶,材料不复杂,这种做法可保证做出来的鲈鱼肉味又嫩又鲜美,很不错啊
tony220 2011-2-5 10:28
鲈鱼很美味的,不过还真没用橄榄菜蒸过,下次试一试……
ktv520 2011-2-5 14:08
这个菜比较清淡,吃起来美味可口,我们南方人很多喜欢这个菜,谢谢楼主分享,
verveswj1989 2011-2-5 14:41
:wad16 这个看起来很好吃,较清淡,看了就想吃啦!
风云少 2011-2-5 19:53
鲈鱼味美肉嫩,不过还没吃过配橄榄菜的。有机会一定要尝尝。