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查看完整版本: 妈妈私房菜--橄榄菜蒸鲈鱼[8P]

591101ls 2011-2-1 12:31

妈妈私房菜--橄榄菜蒸鲈鱼[8P]

[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-02/01/C12/res01_attpic_brief.jpg[/img] (j4_3j)D7JI X/F-V
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[font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法 ,Lz.j#M&z/q^W0QX
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材料:鲈鱼(一尾)、橄榄菜、姜、葱E Dg2wZ`
调料:蒸鱼酱油、盐、糖&G2s9`0pzA0a![D(X(g

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1 将鲈鱼肠内脏掏干净,洗净沥干水分 L)P5IYY+o+~1T
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~"a@FY,s:V5pz 2 用少许油、盐抹遍鲈鱼身内外,待用~7xa?xk!Y9Zyf

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3 姜去皮切成姜丝,葱切成葱花J4k6O BK0PW
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A&[Sx[ 4 将橄榄菜以及橄榄菜汁淋在鲈鱼身上,待用:Jj9DGg [lUFy

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"YTQ i5A 5 烧热半锅水,水沸时将鲈鱼放入锅内的蒸架上,隔水清蒸8分钟至鱼熟透
3h!X5mEl)g9A t G:^Q7?X
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z7y5Uc _+O~E 6 另起一油锅,待油烧至6成热时,倒入姜爆香,加酱油,糖调味+J:R9WE1EjU d

1~V1}N @s;J [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-02/01/C12/res17_attpic_brief.jpg[/img]
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4G%O"R2]Q2Qf,f5nG 7 将调料淋在熟透的鲈鱼身上,撒上些许葱花,即可食用Lc_~}~ A

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selang0351 2011-2-1 13:00

谢谢楼主了,过年就试试吃这道菜。感谢分享

yfb1982513 2011-2-1 13:26

这个看起来很好吃,较清淡,看了就想吃啦!

wang2425 2011-2-1 13:51

超级简单的做法,跟我的清蒸鲈鱼做法有些像

tom007 2011-2-1 14:59

橄榄菜的味道真不错,在家做菜下面条都可以放点的。

kofwnn 2011-2-1 15:49

配上橄榄菜是很新颖的,我家有个韩国酱料不知道加进去是什么味道呵呵!

chulnn 2011-2-4 02:32

我最喜欢吃清蒸鲈鱼了,学习一下。试一试这个方法如何。:excellence

月吟風2 2011-2-4 05:54

鱸魚就是要吃清蒸的~才能吃出原味來..原始鮮甜的味道

mlei001 2011-2-4 08:45

趁假期了要试试看,买不到鲈鱼用鳊鱼代替吧

火头坨工 2011-2-4 16:07

我不太习惯鲈鱼的味道,我还是喜欢吃黑鱼,肉紧刺少

5281401 2011-2-4 16:12

好,不错,看见就有口水。但是鲈鱼非常少。

sean1982 2011-2-4 21:04

支持DIY,这好学习一下,以后自己动手做饭,淡水鱼我喜欢

yangjuane 2011-2-4 22:40

看了楼主推荐的几个私房菜,步骤都比较简单易学,真的称得上是私房菜了。:excellence

cqye 2011-2-5 01:18

诶,材料不复杂,这种做法可保证做出来的鲈鱼肉味又嫩又鲜美,很不错啊

邋遢老头 2011-2-5 01:35

家常菜最大的优点就在于做起来比较省事,材料简单

6zzzzzz6 2011-2-5 03:18

方法简单,主要是看看橄榄菜蒸出来的味道了

tony220 2011-2-5 10:28

鲈鱼很美味的,不过还真没用橄榄菜蒸过,下次试一试……

ktv520 2011-2-5 14:08

这个菜比较清淡,吃起来美味可口,我们南方人很多喜欢这个菜,谢谢楼主分享,

verveswj1989 2011-2-5 14:41

:wad16 这个看起来很好吃,较清淡,看了就想吃啦!

风云少 2011-2-5 19:53

鲈鱼味美肉嫩,不过还没吃过配橄榄菜的。有机会一定要尝尝。
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